29
1
Знатоки есть ? В чем разница то ?
Новости партнёров
реклама
Прошло... Новая реальность не наступила. Много вы видели бутылок с пометкой «Не является вином»? При том что, по подсчетам экспертов, в России из импортного балка делают половину всего произведенного вина.
P S Понятие балковых вин пришло к нам из английского языка: bulk wine переводится как вино из наливной тары или наливное вино.
Балковое вино после перевозки подвергается следующим манипуляциям:
-в него добавляют сахар, чтобы получить полусладкий, сладкий или полусухой продукт;
-смешивают с лимонной кислотой;
-задействуют вторичную ферментацию или впрыскивают углекислый газ в напиток, чтобы получить игристое вино;
-используют спирт, чтобы изготовить крепленое вино;
-подслащивают концентратом сусла;
-осветляют или стабилизируют;
-запускают фильтрацию.