Поучительное видео, из которого вы узнаете, почему традиция оставлять чаевые - это плохо. А вы оставляете чаевые в заведениях?
Поучительное видео, из которого вы узнаете, почему традиция оставлять чаевые - это плохо. А вы оставляете чаевые в заведениях?
Источник:
На что жалуетесь?
Я оставляю чаевые, только если мне понравилось обслуживание, в сумме от 3% до 10% или в сумме сделанной скидки в чеке (есть заведения где у меня накоплены скидки 20-30%), но не более 500 рублей из расчета на каждого кто был со мной за столом. Чаще всего, при определении суммы чаевых ориентируюсь на цены в меню, популярность заведения и средний чек, т.к. имею представления о себестоимости блюд, стоимости аренды, размерах ЗП сотрудников и следовательно представляю какой доход имеет хозяин.
Логика достаточно простая: если ежемесячная прибыль собственника заведения превышает 50%- он сам обязан платить своим сотрудникам хорошие ЗП и тогда чаевые не более 5% от суммы счета, если меньше- то оставляю 10%, если прибыль больше 100%- не оставляю ничего, т.к. считаю что качество обслуживания в таких заведениях безоговорочно обязано быть включено в чек.
Плюс в штатах официант тебе реально может помочь. Сказать, например, что эти блюда сегодня лучше не заказывать, а если ты заказал х*рню, которую не можешь съесть, официант в силах отнести блюдо обратно и не включать его в счет.
Помню один знакомы официант жаловался что один клиент поел на 150 евро, а чаевых не оставил. Вот хочется спросить нужна ли таким людям их работа. Если да, то разве уже одно то что клиенты прихотят и пользуются услугами именно их заведения, не является некой наградой?!
Схреналь я ОБЯЗАН платить их? Врач меня лечит, преподаватель учит, водитель возит - я им всем тоже обязан сверху доплачивать?
Не обязан, а ПРИНЯТО! Не хочешь - не плати.
Если кому то из официантов не нравится, что ему не оставили чаевые - это его проблемы.
Кассиры,ЖЭК и почта-это не сфера услуг.
В сфере услуг ты чаевыми получаешь персональное повышение качества услуг без увеличения их стоимости.
И кстати для тех кто в танке-почтальонам носящим пенсию на дом тем пенсионерам кто не в состоянии ходить за ней сам или получать на карту,все отстёгивают "за ноги".
Если Вы мне носите еду - это не повод что бы я Вас "задабривал". Что скажете о МакДональдсе, шаурмешной, продавца пулек в тире?
Да и работники ЖЭКа, почты, кассиры - это сфера услуг. Или они товар производят, или научной работой занимаются?
Кстати. Чаевые - не облагаются налогом, а значит являются либо взяткой, либо прямым воровством из бюджета. Вот я лично работаю в бюджетной организации и недополучаю зарплаты и финансирования.
Так что платить чаевые, да еще в ресторанах, чья бухгалтерия на 90% в тени - не вижу никакого резону.
ПЫсЫ. Да, бюджетники могут себе позволить сходить в ресторан. А еще они могут работать не на одной работе.
Будьте счастливы...
Жадный капитализм!
20% это конечно перебор- многовато. Но,мы и не в Америке,чтобы оставлять такие чаевые. Там да,есть такая замутка с ндс в 18%. Её хитрож.пые прибавляют к стоимости заказа.
А 10% это нормально. Если вы нищий,нечего по ресторанам кутить !:)
К тому же кто никогда не работал в сфере услуг и сервиса- тому не понять на сколько это приятно сбивать каждый день дополнительно к зарплате ещё какие-то рубли себе на "мороженое" или "карусель"!:)
Какие ещё примеры будут? :)
"медицинские"...
"терапевтические"...
"х.. поймёшь как выписал рецептирующие"...
"неправильно лечащие"...
"Почему же взятки доктору не переименовать в пилюлечные?" Я думаю это совсем разные вещи.
Ты благодаришь официанта и повара тоже,за то,что БЫЛО вкусно(А НЕ БУДЕТ!),качественно,уютно,быстро принесли заказ,был нормальный размер порции (А НЕ БУДЕТ!) и т.д. и т.п.. За уют,за комфорт,за понимание с полувзгляда,за удачный и приятный вечер,за полученное тем самым удовольствие и отдых. Чаевые- это всё твое персональное СПАСИБО,если ты вежливый,воспитанный и не жадный человек !
А как тебе топливные заправщику? Бензинные, дизельные, газовые.
За то что вставил хорошо и не поцарапал, залил качественного и всю порцию, вытащить не завыл, протёр :)
Но,я иногда оставляю "помывычные" на мойке. Как правило это одна и та же мойка,которую я хорошо знаю, и знаю как могут здесь помыть,чего от неё ожидать и есть с чем сравнить конечный результат. Всегда стою рядом с машиной(так же как и в сервисе)-смотрю что и как человек делает. Если не особо старался,где-то недомыл - "помывочные не получает". Это как правило просто сдача,порядка 40 рублей, не больше.
ТАК ты оправдываешь своё жлобство?
Не хочешь давать чаевые официантам-не давай, ты в своём праве.
Но опираясь на традиции, любой человек заподозрит тебя не принципиальности, а в банальном жлобстве.
P.S. Кстати раньше в России вполне себе давали на чай/водку дворникам.
Я вам прощаю ваше незнание предмета. В нормальных ресторанах после окончания смены ВСЕГДА идёт "отстёг" официантами и бартендерами поварам, бас-бою и посудомойщикам, без участия коих не видать им чаевых. В результате шеф-повар получая приличную зарплату, имеет процент также с каждого официанта и тем самым нарушает шаблон в вашей голове. Этот мирок немного сложнее, чем вы его себе представляете.
Кстати в дорогих ресторанах чаевые в процентном отношении как правило выше, чем в забегаловках, потому, что посетители (особенно постоянные клиенты) дорожат своей репутацией и не хотят, чтобы за их спиной шепталась "челядь", что мол вон опять припёрся этот "cheap [мат]". Я не будучи официантом, тем не менее, наблюдал эту жизнь на протяжениии 20 лет и знаю достаточно.
А на водку дворникам давали только тогда, когда дворника будили чтобы он открыл полуночникам ворота, т.е. за неудобство и в других исключительных случаях, когда работа была вне графика.
Извини, что Россию причислил к Европе.
А ещё я ненавижу тупорылых демагогов-передёргов.
А Россия - родина Чекатило, теперь, б.л.я надо всех россиян подозревать в убийствах детей по твоей извращённой недологике?
Ты, чукча, разлепи свои глазёнки от тюленьего жира. На дворе 21 век, а то что ты здесь озвучиваешь имело место в совке, когда каждый "носил с работы".
Мой тебе совет иди учись лучше, а то так и будешь жить на одни чаевые.
Его нет только в твоей тупой башке жлоба.
Уверен, что ты жлоб-нищеброд никуда кроме Макдоналдса не ходил.
"""Мой тебе совет иди учись лучше, а то так и будешь жить на одни чаевые."""
Совет засунь себе в анус. Я живу уже 25 лет вне USSR, учиться мне поздновато и без надобности, я вполне себе состоялся и чаевые плачУ я.
человек должен работать за зарплату, а не за подачки в виде чаевых ...
В самом деле ты прав. Ресторатор заинтересован в максимуме продаж. Это значит, что официант должен "есть глазами" клиента, подливать ему в бокал, советовать, мигом исполнять пожелания. Всё для того, чтобы вынудить клиента потратить больше. В случае хорошего счёта, официант получит пропорционально хорошие чаевые. Всё логично.
Теперь представим, что официант работает за приличную зарплату. В таком случае он ВООБЩЕ не заинтересован в продажах. Скорее наоборот - чем меньше его "дёргают", тем ему спокойнее. Следовательно он не будет проявлять инициативу и продажи упадут, при том, что вырастут расходы на зарплату официанту. Хрень какая-то.
Кстати в моей компании продажники не получают зарплату. То есть СОВСЕМ. Но работают за огромный процент. В этом есть сплошные положительные стороны: компания НЕ покупает время продажника и следовательно не контролирует его и работают они из дома. Сколько хотят. Он не стоит компании вообще ничего. Но когда он продаёт, он зарабатывает столько же сколько и хозяева компании, следовательно он кровно заинтересован в увеличении продаж, в отличие от работников пусть на маленькой, но стабильной зарплате.
Так что в отсутствии "достойной" зарплаты у официантов есть выгода всем: хозяину - меньше расходов, клиенту - лучше сервис, а жлобу - возможность не дать на чай.
Так здесь я как-раз согласен. И предложил это не я.
Вот о чём,я говорил !
Кто и близко никогда не имел дело со сферой услуг и сервиса- тот и понятия не имеет,что это такое !
И главное, ты расслабься, никто к тебе в карман не лезет за чаевыми. Все "борцы с типами" просто оправдывают своё жлобство.
Ты меня не сможешь переубедить. Ты просто голимый ЖЛОБ И ДЕШОВКА!
Я, в отличие от тебя, даю типы официантам, доставке пиццы, мебели, уборщицам номера в отеле, людям которые помогают донести чемодан на курорте итд итп. И не чувствую себя ограбленным. Да кули с тобой разговаривать, потеряйся, нищеброд.
Но на тот период это было единственная возможность нормально зарабатывать и содержать семью.
В ролике дана неправильная информация. В официанты идут не потому, что некуда больше пойти, а потому, что в нормальных ресторанах не имея образования можно заработать на чаевых раза в два больше, чем те же офисные работники. С другой стороны официанты работают по 12 часов, в стрессе, вынуждены общаться с хамами, неадекватами, пьяными. Я им не завидую и потому всегда добавляю "за вредность" 15%.