20203
16
Готовим плов (геодезический) на работе(стройке), причём 1 мая!!!
Заготовка...
×
Колеровка масла
Кидаем кости
Без лука ни туда и ни сюда
мясо нежного телёнка
Сочная свежая моркоффф
Жарим пока не постареет
Добавляем чистой родниковой воды из Ашана
Сол фасол и аэрозол (зира и барбарис)
а теперь уникальный ингредиент - рис)
в этом вулкане вкусов, без кратера никуда(накрываем крышкой)
результат нашего шеф повара Андрея!
Ссылки по теме:
- Комментарии на фишках - еще одни фишки
- 10 полезных советов от "Фишка недели"
- Логотип "Едим Дома"
- Фишковчане может посылкообмен?
- Овощное ассорти в лимонном соке по-арабски ( хамуцим)
Новости партнёров
реклама
Да да. Насладится .
;)
Если его запустить после мяса, то из-за выделения мясом сока лук станет просто вареным.
Иногда отдельно обжариваю лук и уже в таком виде добавляю в жарящееся мясо.
Касательно плова: 1. прокалить косточку; 2. лук; 3. морковь; 4 мясо и т.д.
Во всяком случае, я так делаю, на знание единственно верного способа не претендую:)
главное чтобы вкусно было!
-------------------------------------------
довелось мне как-то испробовать настоящего узбекского плова. всё по правилам: барашек свежий, никакого масла - только курдюк, коричневый рис привезённый оттуда, нут, травки какие-то, зира, морковь. и знаете что? гадость - жрать не будешь. всё это плавает в вонючем бараньем жиру, вперемешку со всякой зелёно-коричневой хернёй, а узбеки руками всё это жрут и пальцы сальные об штаны вытирают..
не, я лучше уж нашей рисовой кашки с мясом.
To All: Очень рекомендую набрать в Яндексе "Дундук кулинар". Автор из Ферганы, об`ясняет, показывает, рассказывает все, начиная от продуктов и по цепочке приготовления. Мне понравилось. У него есть сборники рецептов, есть видео и т.д.
Самым вкусным пловом, меня кормил хохол женатый на таджичке. Причем он умудрялся готовить его в обычной сковороде на электрической плитке. Правда, он вообще обалденно готовил, его борщ, мне до сих пор ночами снится.
Уговаривал его пойти в ресторан работать. Но он - "Нет, я экскаваторщик".
ну нельзя ведь на работе.
Хотя судя по запретам продажи алкоголя в ночное время, государство обязывает нас пить именно в рабочее время
Нормальный человек заранее подготовится к празднику и купит необходимую выпивку, ну, чуть чуть больше брать надо.
ЭТО ПЯТЬ
пока нас не "положили" под мАскву, мы тоже отмечали (примерно) как и вы. за директора - горой стояли, был КОЛЛЕКТИВ!! сейчас специалисты не нужны, нужны менеджеры, а то что их руководство может привести к глобальной!!! экологической катастрофе - они не понимают (возраст наших менеджеров до 30). все спецы разбежались, коллектив закончился. ведущие либо укуренные либо в детстве уронили на бетон головой либо третий вариант с педиатрическим уклоном - я перестал ходить на наши коллективные мероприятия, мне приятнее вот так человек 5-15 (наш коллектив 200 чел в офисе и более1500 всего). пусть для души немного, но для души!!!!!!!!!!!!
Ну и разумеется - контингент со всего союза. Время от времени, в цеху устраивали праздники. Успел попробовать и таджикский, и узбекский, и азербайджанский и даже корейский и молдавский плов. Тут не то что у каждого народа, у каждого повара свой персональный рецепт есть. Я вот например не знал, что в плов можно горох добавлять, а наши узбеки так делали.
На свой день рождения, угощал их московским, народ тоже одобрил, казан мне вернули блестящим.
помните рекламу? кошки? терпеть не могу кошек! ты просто не умеешь их готовить