1727
4
Среди фанатов правильного питания бытует идея о том, что наши далекие предки отличались богатырским здоровьем, потому что кушали экологически чистые продукты. В рацион древних охотников-собирателей входили, якобы, самые свежие дары лесов, полей и рек, поэтому пращуры не знали кариеса и проблем с ожирением.
Отказавшись от палеолитической диеты, мы вместе с фаст-фудом, газировкой, шоколадными батончиками и прочими достижениями цивилизации получили букет из сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и диабета...
Поэтому энтузиасты предлагают вернутся к меню человека каменного века, полагая, что это позволит нам продлить молодость. Этим козырем размахивают сторонники сыроедения и фруктоедения, вегетарианцы и мясоеды. Попробуем разобраться, стоит ли перенимать опыт предков?
Поэтому энтузиасты предлагают вернутся к меню человека каменного века, полагая, что это позволит нам продлить молодость. Этим козырем размахивают сторонники сыроедения и фруктоедения, вегетарианцы и мясоеды. Попробуем разобраться, стоит ли перенимать опыт предков?
МОЛОЧНЫЕ МУТАНТЫ
На первый взгляд в этой идее есть здравое зерно: если на протяжении сотен тысяч лет наш организм формировался в условиях палеодиеты, значит, это и есть самая естественная для нас система питания. Однако здесь нас ожидает первое разочарование. По мнению профессора из Университета Миннесоты Мерлин Зук, современный человек отнюдь не является генетической копией своего пращура. В качестве яркого примера она приводит закрепление генной мутации, которая сегодня позволяет взрослым людям переваривать молоко.
Дело в том, что у всех млекопитающих (к которым относится и человек) детеныши способны усваивать молоко только в нежном возрасте. По мере взросления в организме малышей перестает вырабатываться фермент, который разлагает лактозу — молочный сахар. Этот механизм был «придуман» природой, чтобы подтолкнуть подросших детенышей к самостоятельной жизни.
Но люди примерно 7-6 тысяч лет назад начинают приручать коров и коз (их изначально одомашнивали из-за мяса), которые попутно дают молоко. И способность пить молоко во взрослом возрасте становится очень полезным преимуществом. Поэтому несколько вариантов мутаций гена толерантности к лактозе распространились в популяции невероятно быстрым образом: буквально за пару тысячелетий. Хотя до сих пор далеко не все взрослые люди способны усваивать молоко, особенно это касается населения Японии и Китая.
На первый взгляд в этой идее есть здравое зерно: если на протяжении сотен тысяч лет наш организм формировался в условиях палеодиеты, значит, это и есть самая естественная для нас система питания. Однако здесь нас ожидает первое разочарование. По мнению профессора из Университета Миннесоты Мерлин Зук, современный человек отнюдь не является генетической копией своего пращура. В качестве яркого примера она приводит закрепление генной мутации, которая сегодня позволяет взрослым людям переваривать молоко.
Дело в том, что у всех млекопитающих (к которым относится и человек) детеныши способны усваивать молоко только в нежном возрасте. По мере взросления в организме малышей перестает вырабатываться фермент, который разлагает лактозу — молочный сахар. Этот механизм был «придуман» природой, чтобы подтолкнуть подросших детенышей к самостоятельной жизни.
Но люди примерно 7-6 тысяч лет назад начинают приручать коров и коз (их изначально одомашнивали из-за мяса), которые попутно дают молоко. И способность пить молоко во взрослом возрасте становится очень полезным преимуществом. Поэтому несколько вариантов мутаций гена толерантности к лактозе распространились в популяции невероятно быстрым образом: буквально за пару тысячелетий. Хотя до сих пор далеко не все взрослые люди способны усваивать молоко, особенно это касается населения Японии и Китая.
ЧТО ЭТО, БЕРРИМОР? ПАДАЛЬ, СЭР!
Вторая загвоздка состоит в том, что диета древнего человека была, мягко говоря, весьма специфической. Самые ранние наши предки, жившие 6-4 миллиона лет назад, сидели на фруктах и листьях, которые и сегодня составляют основной рацион шимпанзе. Когда мы окончательно слезли с дерева, вышли из леса и принялись осваивать саванну, в нашем меню появились клубни, корневища, семена, трава и осока. Здоровья такая диета, может и прибавляла, а ума — нет (привет вегетарианцам!) Решительный шаг, выделивший человека из животного мира, мы совершили благодаря мясу. Переход на белковое питание произошел примерно 2-2,5 миллиона лет назад. Это привело к увеличению мозга, его устройство стало более прогрессивным — например, появился центр речи. Но вряд ли кому-нибудь захочется брать на вооружение диету первых мясоедов. Потому что наш тогдашний предок — человек умелый — был падальщиком.
— В условиях уменьшения количества и качества растительной пищи предки людей научились эффективно использовать остатки трапезы саблезубых кошек (тогдашних хозяев саванны). — объясняет академик Алексей Лопатин, директор Палеонтологического института РАН. — В силу специфического строения клыков они оставляли несъеденной значительную часть добычи. Свите падальщиков было чем поживиться, в эту свиту входили стаи гигантских гиен и семьи древних людей.
Для людей важно было попасть «к столу» сразу после саблезубых кошек, опередив гиен. Крупные хищники, а также гиены предпочитают ночной образ жизни. Поэтому люди заняли нишу дневных падальщиков. Чтобы успеть добраться до убитой антилопы во временное окно, когда от нее отошла саблезубая кошка, но еще не добралась стая гиен, люди научились быстро бегать. А также орудовать каменными инструментами, чтобы разделать тушу на части и унести в безопасное место.
Правда, примерно 1,5 миллиона лет назад саблезубые кошки в Африке вымерли, их нишу заняли львы и леопарды, которые оставляли после себя гораздо меньше остатков. Голод заставил древних африканцев самим перейти к стратегии активной охоты и создать новый тип каменных орудий, пригодный для этого.
Вторая загвоздка состоит в том, что диета древнего человека была, мягко говоря, весьма специфической. Самые ранние наши предки, жившие 6-4 миллиона лет назад, сидели на фруктах и листьях, которые и сегодня составляют основной рацион шимпанзе. Когда мы окончательно слезли с дерева, вышли из леса и принялись осваивать саванну, в нашем меню появились клубни, корневища, семена, трава и осока. Здоровья такая диета, может и прибавляла, а ума — нет (привет вегетарианцам!) Решительный шаг, выделивший человека из животного мира, мы совершили благодаря мясу. Переход на белковое питание произошел примерно 2-2,5 миллиона лет назад. Это привело к увеличению мозга, его устройство стало более прогрессивным — например, появился центр речи. Но вряд ли кому-нибудь захочется брать на вооружение диету первых мясоедов. Потому что наш тогдашний предок — человек умелый — был падальщиком.
— В условиях уменьшения количества и качества растительной пищи предки людей научились эффективно использовать остатки трапезы саблезубых кошек (тогдашних хозяев саванны). — объясняет академик Алексей Лопатин, директор Палеонтологического института РАН. — В силу специфического строения клыков они оставляли несъеденной значительную часть добычи. Свите падальщиков было чем поживиться, в эту свиту входили стаи гигантских гиен и семьи древних людей.
Для людей важно было попасть «к столу» сразу после саблезубых кошек, опередив гиен. Крупные хищники, а также гиены предпочитают ночной образ жизни. Поэтому люди заняли нишу дневных падальщиков. Чтобы успеть добраться до убитой антилопы во временное окно, когда от нее отошла саблезубая кошка, но еще не добралась стая гиен, люди научились быстро бегать. А также орудовать каменными инструментами, чтобы разделать тушу на части и унести в безопасное место.
Правда, примерно 1,5 миллиона лет назад саблезубые кошки в Африке вымерли, их нишу заняли львы и леопарды, которые оставляли после себя гораздо меньше остатков. Голод заставил древних африканцев самим перейти к стратегии активной охоты и создать новый тип каменных орудий, пригодный для этого.
ЛЯГУШКУ ОТВЕДАТЬ НЕ ЖЕЛАЕТЕ?
Может, тогда первобытные охотники питались вкусной и здоровой пищей? Но, как выясняется, их примеру тоже надо следовать с большой осторожностью. Например, неандертальцы были специализированными мясоедами, предпочитали охотиться на крупных зверей — мамонтов и носорогов. Но эта диета оказалось тупиковой, неандертальцы вымерли. В чем же было преимущество кроманьонцев (это предки современных людей), живших по соседству с неандертальцами?
— Этим козырем стала всеядность, стремление максимально использовать разнообразие пищевых источников, — считает Мария Добровольская ведущий научный сотрудник Института археологии РАН, автор книги «Человек и его пища». — Узкая пищевая специализация являлась уязвимой стратегией, поскольку была больше подвержена климатическим изменениям.
И действительно, исследования археологов доказывают, что система питания сапиенсов была предельно проста — они ели все, что оказывалось под рукой и было съедобно. Поэтому вывести какую-то единую диету из практики древних людей невозможно.
Перебираясь на новое место, всеядный охотник-собиратель мог стать мясоедом, как эскимос, и поглощать жирную пищу без всякого ущерба для здоровья (атеросклероз сосудов у них практически не встречается). А мог перейти на средиземноморскую диету, как обитатели Италии и Испании. А в голодные годы — как французы во время Столетней войны, люди могут распробовать прелесть вареных лягушек и улиток. И, войдя во вкус, сохранить эту кулинарную традицию до наших дней — французы ежегодно съедают около 4 тысяч тонн лягушек (на втором месте американцы — 2,8 тысяч тонн). Корейцы знают толк в собаках, а представители высшей касты в Индии — брахманы — питаются только растительной пищей...
Но оставим в стороне крайности. Например, охотники-собиратели одиновской культуры Барабинской лесостепи (Новосибирская область) 5 тысяч лет назад придерживались двух типов питания. Изотопный анализ зубов показал: те из них, что жили вблизи рек и озер, налегали на рыбу. Обитатели лесных территорий, помимо мяса, активно употребляли грибы. И все это в рамках одной культуры. Кроме того, если первобытный человек на экологически чистых продуктах доживал до 35 лет, это считалось большим достижением. Мы сейчас на магазинном молоке и на колбасе без мяса дотягиваем в среднем до 70 лет...
Поэтому попытки популяризировать среди людей какие-то специализированные диеты, прикрываясь «опытом великих предков» — это ничто иное, как спекуляция. Человек, к счастью, приспособлен есть все, что попало. Надо только не увлекаться количеством пищи и не забывать о физических нагрузках. И все будет хорошо!
Может, тогда первобытные охотники питались вкусной и здоровой пищей? Но, как выясняется, их примеру тоже надо следовать с большой осторожностью. Например, неандертальцы были специализированными мясоедами, предпочитали охотиться на крупных зверей — мамонтов и носорогов. Но эта диета оказалось тупиковой, неандертальцы вымерли. В чем же было преимущество кроманьонцев (это предки современных людей), живших по соседству с неандертальцами?
— Этим козырем стала всеядность, стремление максимально использовать разнообразие пищевых источников, — считает Мария Добровольская ведущий научный сотрудник Института археологии РАН, автор книги «Человек и его пища». — Узкая пищевая специализация являлась уязвимой стратегией, поскольку была больше подвержена климатическим изменениям.
И действительно, исследования археологов доказывают, что система питания сапиенсов была предельно проста — они ели все, что оказывалось под рукой и было съедобно. Поэтому вывести какую-то единую диету из практики древних людей невозможно.
Перебираясь на новое место, всеядный охотник-собиратель мог стать мясоедом, как эскимос, и поглощать жирную пищу без всякого ущерба для здоровья (атеросклероз сосудов у них практически не встречается). А мог перейти на средиземноморскую диету, как обитатели Италии и Испании. А в голодные годы — как французы во время Столетней войны, люди могут распробовать прелесть вареных лягушек и улиток. И, войдя во вкус, сохранить эту кулинарную традицию до наших дней — французы ежегодно съедают около 4 тысяч тонн лягушек (на втором месте американцы — 2,8 тысяч тонн). Корейцы знают толк в собаках, а представители высшей касты в Индии — брахманы — питаются только растительной пищей...
Но оставим в стороне крайности. Например, охотники-собиратели одиновской культуры Барабинской лесостепи (Новосибирская область) 5 тысяч лет назад придерживались двух типов питания. Изотопный анализ зубов показал: те из них, что жили вблизи рек и озер, налегали на рыбу. Обитатели лесных территорий, помимо мяса, активно употребляли грибы. И все это в рамках одной культуры. Кроме того, если первобытный человек на экологически чистых продуктах доживал до 35 лет, это считалось большим достижением. Мы сейчас на магазинном молоке и на колбасе без мяса дотягиваем в среднем до 70 лет...
Поэтому попытки популяризировать среди людей какие-то специализированные диеты, прикрываясь «опытом великих предков» — это ничто иное, как спекуляция. Человек, к счастью, приспособлен есть все, что попало. Надо только не увлекаться количеством пищи и не забывать о физических нагрузках. И все будет хорошо!
Ссылки по теме:
- Курочка-гриль на солнечных лучах
- Насколько умными могут быть шимпанзе
- Еда - гениальные изобретения, о которых вы не знали
- 19 странностей людей, в которые сложно поверить
- 10 самых дорогих продуктов питания в Японии
Новости партнёров
реклама
А зубы были идеальные и на сучек реагировал даже тогда ,когда еле ходил,на улицу выносили.
По сути слово "человек" - это просто условное понятие, придуманное самим же человеком и ничего не значащее для природы
Впрочем если вы сможете доказать какую-то из признанных несостоятельными идей, то это будет весьма неплохо как для вас, так и для человечества. Доказать, а не говорить, что у кого-то много версия в душе, т.е. в комнате для умывания
Теперь о личных точках зрения. У меня нет личной точки зрения в вопросе появления человека, ведь я не являюсь специалистом в данной области, не состою в академии наук, я недостаточно компетентен, чтобы сформировать собственную точку зрения по данному вопросу, поэтому полагаюсь на специалистов. Если вы смогли сформировать свою точку зрения, то хотелось бы увидеть её в одном из рецензируемых научных журналов. Дерзайте, это ведь хорошо как для вас, так и для человечества
Что до компетентных людей, то вы меня неверно поняли. Высшим критерием истины является эксперимент и я не пытался апеллировать к авторитету. Мне не важно, бомж, доярка или физик изобретут прыжковый двигатель или откроют новый вид энергии. Важен результат, а не регалии. Но к большим результатам идут долго и челок, который уже сделал ряд шагов не будет работать дворником, а будет продвигать свои идеи уже пожиная плоды этих первых шагов именно поэтому если бы у меня было своё мнение об устройстве мира, я бы проверил, правда ли оно и в случае подтверждения сейчас не сидел бы на фишках, а в случае неподтверждения отбросил бы мнение, а не спрашивал собеседника, что значит половинное совпадение генома
Что же вы науку то так не любите? Навязываете её какие-то рамки, мол она атеистическая. Наука на то и является наукой, что никаких предубеждений не использует. Грош цена была бы атеистической науке, как впрочем и религиозной. Главная проблема бога не в том, что его нет, а в том, что он не нужен. Наука игнорирует идею бога, потому что никто не представил методов его практического применения. Вот если например в вашем "Цветке жизни" описаны какие-нибудь методы использования бога, то чего же вы здесь? Никто до сих пор за 14 млрд. лет не смог доказать богов, а здесь вдруг такая сенсация. Вперёд, мир ждёт.
По поводу своего мнения. Не помню, вам ли я говорил или кому другому, у меня нет своего мнения по поводу воникновения мира, существования богов. Я недостаточно компетентен. если бы я был достаточно компетентен, то сформировал бы свою теорию, попытался бы её доказать, а в случае провала выбросил бы на свалку. Именно так и поступают люди со своим мнением. Не все, есть такие, которые упираются и несмотря на очевидную бесполезность их мнения остаются при своём. Что ж, это их право. Каждый имеет право на заблуждения
Позволю себе вмешаться, надеюсь megabax не будет против.
Это типичная ложная дилемма. Если не от обезьяны, то от бога. А как же другие варианты? От рыбы, крокодила и т.д.? К подобному в совокупности с другими логическими ошибками и уловками прибегают верующие.
На самом деле человек произошёл от более древних животных и у нас есть общие предки со всеми живыми существами на планете: с жирафами, шампиньонами, морскими коньками, медузами и конечно грецкими орехами. 200 миллионов лет назад наши предки были рыбами и поэтому корректно говорить, что человек произошёл от рыбы. Самые наши близкие генетические родственники - обезьяны, но утверждать, что человек произошёл от обезьяны некорректно потому, что человек ЯВЛЯЕТСЯ обезьяной.
Скриншот из официальной классификации человеков:
"так а рыбы и все остальное откуда?" Право, неужели вы ожидаете, что я буду вам здесь пересказывать в формате сайта то, на изучение чего люди тратят годы в рамках образования. о "случайности" такое же соломенное чучело, как и с человеком от обезьяны.
Где вы вообще берёте эти высказывания? "человек от обезьяны", "вселенная случайно"? - не в религиозной литературе? Открою вам тайну: религии отвергают исключительно собственносозданные соломенные чучела. Ни одна религия не может опровергнуть факт, доказанный наукой, т.к. факт любой момент можно проверить.
Факт нашего родства с обезьянами легко проверить, а опровергнуть невозможно. Поэтому в религиях родство заменено на происхождение, таким образом они опровергают сами себя, а не науку. Что до случайностей и идеалов во Вселенной, то когда я первый раз этот бред услышал, у меня волосы встали дыбом даже на левой пятке. Сколько белых грибов нужно выкурить, чтобы утверждать, будто наш мир подходит для нас, а законам природы нужен законодатель.
Это не мир подходит для нас, а мы такие, каков этот мир. В другом мире мы были бы иными.
А следуя обратной логике верующих авиакомпании создали небо для своих самолётов. Посмотрите, будь воздух чуть плотнее, теплее или холоднее, менее или наоборот более прозрачен и самолёты не смогли бы летать. А ведь они летают, значит небо такое не случайно: НЕБО СПЕЦИАЛЬНО БЫЛО СОЗДАНО АВИАКОМПАНИЯМИ ДЛЯ НАШИХ САМОЛЁТОВ
Такой взгляд прекрасно объясняет явление квантовой спутанности, когда так называемые спутанные, или сцепленные элементарные частицы ведут себя синхронно, независимо от расстояния. То есть изменение одной частицы ведет к мгновенному изменению другой, нарушая предел скорости света, установленный эйнштейновской теорией относительности. Это уже не теория, а экспериментально подтвержденный факт, за который в 2010 году Клаузер, Аспе и Цайлингер получили премию Вольфа, а в 2012 году Арош и Уайнленд стали нобелевскими лауреатами.
Команда учёных из Великобритании, Канады и Италии, исследующая неоднородность реликтового излучения, обнаружила убедительные доказательства, подтверждающие теорию о голографической природе Вселенной. В своих исследованиях учёные также использовали теорию космической инфляции.
Идея голографической Вселенной была предложена ещё в 90-х годах и напоминает платоновскую аллегорию пещеры. Она заключается в предположении, что вся информация, которая образует нашу 3D реальность (плюс время), на самом деле может являться лишь проекцией на границах двухмерной плоскости.
Профессор Kostas Skenderis из Саутгемптонского университета поясняет эту теорию ассоциативным примером голограммы на кредитной карточке, а в нашем случае вся Вселенная получается закодирована. "Представьте себе, что всё, что вы видите, чувствуете и слышите в трёх измерениях (и ваше восприятие времени) на самом деле исходит из плоского двумерного поля. Это аналогично обычным голограммам, где трёхмерное изображение закодировано в двумерной поверхности", говорит учёный.
Также для пояснения приводится аналогия с просмотром 3D-фильма в кинотеатре, когда мы видим объёмную картинку, хотя она и находится на плоском экране. Применительно ко Вселенной разница заключается лишь в том, что мы можем дотронуться до объектов и эта "проекция", с нашей точки зрения, кажется нам "реальностью".
Ряд учёных высказывает мнение, что гипотеза Мультивселенной скорее философская, чем научная, поскольку она не фальсифицируема, то есть её нельзя опровергнуть с помощью научного эксперимента, а это является неотъемлемой частью научного метода[4][5][6].
Космолог Макс Тегмарк высказал предположение[7], названное гипотезой математической вселенной, что любому математически непротиворечивому набору физических законов соответствует независимая, но реально существующая вселенная. Это предположение, хотя и не поддаётся экспериментальной проверке, привлекательно тем, что снимает вопрос, почему наблюдаемые физические законы и значения фундаментальных физических постоянных именно такие .Среди сторонников идеи Мультивселенной такие учёные как Стивен Хокинг, Брайан Грин, Макс Тегмарк, Алан Гут, Андрей Линде, Митио Каку], Дэвид Дойч, Леонард Сасскинд, Александр Виленкин, Нил Тайсон, Шон Кэрролл, Джозеф Полчински