5
Пирог можно встретить практически во всех кондитерских Швеции. В зависимости от сезона, меняется начинка пирога – черника, клюква, ежевика, ревень. Главная его прелесть в хрустящих крошке и миндальных хлопьях, которыми посыпан пирог
Ингредиенты
- Масло сливочное – 8 ст. ложек (размягченного)
- Черника – 2 стакана (предварительно разморозить)
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1¼ стакана
- Пекарский порошок – 1 ч. ложка
- Соль – ¼ ч. ложки
- Ванильный экстракт – 2 ч. ложки
Для крошки
- Сливки для взбивания – 1 ст. ложка
- Масло сливочное – 8 ст. ложек (размягченного)
- Сахар – ½ стакана
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Хлопья миндаля – 1 стакан
Приготовлние
- Разогрейте духовку до 180°С. Форму диаметром 23-25 см выстелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом.
- В чашу миксера вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте на средней скорости до получения белой однородной пышной массы.
- В отдельной миске перемешайте муку, пекарский порошок и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешайте и добавьте к яичной смеси. Снова перемешайте.
- Выложите тесто в подготовленную форму для выпекания и аккуратно разровняйте его. Сверху выложите чернику и слегка ее придавите, чтобы она плотнее улеглась на тесте.
- Отправьте форму в духовку на 50-55 минут.
- За 10 минут до готовности приготовьте топпинг. Размягчите масло в небольшом сотейнике на медленном огне. В отдельной миске смешайте сахар и муку, а затем постепенно введите их в растопленное масло, постоянно помешивая. Добавьте хлопья миндаля и сливки. Перемешайте и уберите с огня.
- Достаньте пирог из духовки, а температуру увеличьте до 200°С.
- Равномерно и аккуратно распределите топпинг по пирогу так, чтобы не поломать миндальные хлопья. Удобнее всего это делать при помощи лопатки и сразу, как только достали пирог из духовки, а смесь для топпинга сняли с огня.
- Снова поставьте пирог в духовку и теперь выпекайте до образования золотистой корочки – примерно 10 минут.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Ростове мигранты с оружием ворвались в аптеку, требуя препараты содержащие наркотические вещества
- В Новороссийске водитель такси выгнал из машины девушку за просмотр TikTok
- Обычная китайская барахолка
- В Шотландии работник магазина голыми руками обезвредил грабителя с пистолетом
- Человек, бери нас и неси к себе домой!
Новости партнёров
реклама