17
Традиционный рецепт знаменитого французского пирога с беконом и яично-сырной заливкой.
Популярный французский киш-лорен - прекрасный вариант для семейного ужина, для того, чтобы взять с собой на работу или в дорогу, либо же завернуть ребенку в школу. Этот замечательный пирог с сыром одинаково вкусно есть, запивая белым вином, чаем или кофе.
Ингредиенты:
для теста:
- мука 250 грамм;
- сливочное масло 100 грамм;
- яйцо 1 шт.;
- соль щепотка;
- вода или молоко 3 ст.ложки.
для начинки:
- бекон или ветчина 250 грамм;
- сливочное масло 1 ст.ложка;
- яйцо 3 шт.;
- сливки 200 мл.;
- твердый сыр 200 грамм;
- мускатный орех щепотка;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку.
- Добавить яйцо, ледяную воду или молоко, щепотку соли и замесить тесто.
- Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 30-40 минут.
- Бекон или ветчину нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде.
- Яйца взбить вилкой, добавить сливки, тертый на мелкой терке сыр, соль, перец и мускатный орех.
- Охлаждённое тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать круг на 2-3 см больше формы для выпечки.
- Выложить тесто в форму и сформировать высокие бортики.
- Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут.
- Достать форму с тестом из духовки, выложить на тесто бекон и залить яично-сырной смесью.
- Выпекать пирог ещё 30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Начинка пирога должна загустеть.
- Подавать киш-лорен остывшим.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Человек, бери нас и неси к себе домой!
- Обычная китайская барахолка
- В Ростове мигранты с оружием ворвались в аптеку, требуя препараты содержащие наркотические вещества
- Времена изменились, наказания тоже
- В Китае молния поразила двух туристов
Новости партнёров
реклама
