Когда этот пирог выпекается, все знают, что готовится именно миндальный пирог, так как запах от него просто восхитительный, и спутать его невозможно ни с чем! Мягкое и воздушное тесто без муки, тонкие нотки лимона делают этот пирог идеальным угощением к чаю.
Ингредиенты:
- молотый миндаль 170 грамм (1,5 стакана);
- яйцо 4 шт.;
- лимонная цедра 2 ст.ложки;
- молотый кардамон 1/4 ч.ложки;
- сахар 100 грамм;
- разрыхлитель теста 1 ч.ложка;
- яблочный уксус 1 ч.ложка;
- соль щепотка;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
1) Белки отделить от желтков.
2) Растереть желтки с 1/4 стакана сахара и лимонной цедрой.
3) Миндальную муку смешать с разрыхлителем и молотым кардамоном. Соединить с желтковой смесью.
4) Белки взбить с помощью миксера. Добавить щепотку соли и чайную ложку уксуса. Как только белки начнут увеличиваться в объёме, добавить остальной сахар и взбить до стойких пиков.
5) Соединить взбитые белки с миндальной смесью и аккуратно перемешать лопаткой, движениями снизу вверх.
6) Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
7) Переложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
8) Готовый пирог остудить и перед подачей украсить сахарной пудрой.
***
Приятного аппетита!
- Вулканическая лава уничтожила шоссе
- Квентин Тарантино подвергся травле со стороны пропалестинских активистов
- Момент из жизни гусей растрогал автомобилистку
- Мужчина спас подавившегося вкусняшкой енота
- Изготовление необычной хлебницы