Начос - чипсы по-мексикански

Автор:

11 ноября 2018 21:50

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: eda Просто быстро вкусно мексиканское блюдо начос чипсы что приготовить друзьям

Начос - это вкуснейшая и натуральная мексиканская закуска. Она скрасит ваш вечер во время семейного просмотра фильмов или посиделок с друзьями. Чипсы получаются очень хрустящими и вкусными. В Мексике их принято подавать с различными соусами, салатами и плавленным сыром. Готовятся проще простого, но получаются невероятными.

Ингредиенты:

Для тортильи:

Пшеничная мука 2 стакана;
Вода 1,5 стакана;
Подсолнечного масла 400 гр;
Соль по вкусу.

Для начинки:

Густая сметана 1,5 стакана;
Аджика 1,5 стакана;
Тертый сыр 150 гр;
Перец зеленый 1 шт;
Синий лук 1 шт;
Помидоры 1-2 шт;
Маслины и оливки по вкусу;
Зеленый лук для украшения;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем 1,5 стакана теплой воды с 2 стаканами муки. Добавляем соль по вкусу и немного растительного масла. Замешиваем тесто.
Из готового теста формируем небольшие шарики. Раскатываем шарики до состояния тонкой лепешки.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лепешки по 30 секунд с каждой стороны. Затем разрезаем каждую лепешку на 8 частей.
После чего разогреваем подсолнечное масло до 180 С во фритюре и выкладываем по 10 кусочков на 40 секунд. Постоянно помешивая.
Готовые тортильи выкладываем на бумажные полотенца.
Выкладываем тортильи на тарелку.
Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, выкладываем в тарелку.
Помидоры, перец, маслины и оливки мелко нарезаем и добавляем в миску. Добавляем тертый сыр, солим и перчим по вкусу.
Добавляем сверху посредине аджику и сметану. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком. Подаем к столу.