Подборка рецептов жареных пирожков

Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

Рецептов приготовления пирожков огромное множество. Сегодня мы подготовили для вас рецепт невероятно вкусных и пышных пирожков с картошкой и грибами. Вы точно полюбите этот рецепт. Они жарятся на сковороде. Пирожки готовятся не сложно, но получаются очень красивыми, ароматными, мягкими и с сочной начинкой внутри.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир 250 мл;
• Яйцо 1 шт;
• Соль щепотка;
• Сахар 3 ст. л;
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л;
• Масло растительное 2 ст. л;
• Мука 380 гр.

Для начинки:

• Картофель 4 шт;
• Шампиньоны 150 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Сначала отвариваем картофель и делаем из него пюре для начинки.

2. Затем нарезаем шампиньоны и лук.

3. Обжариваем на растительном масле до готовности.

4. В пюре добавляем приготовленные шампиньоны, солим, перчим и тщательно перемешиваем.

5. В отдельную емкость разбиваем яйцо и тщательно взбиваем.

6. Добавляем сахар, щепотку соли, кефир и растительное масло. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

7. Замешиваем тесто и разделяем его на 14-16 равных частиц. Из каждой части формируем шарик, со всех сторон обваливаем в муке и скалкой раскатываем в размер лепешки.

8. В центр каждой лепешки кладем начинку и защипываем края, формируя пирожок.

9. Обжариваем пирожки в сковороде на растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления пирожков с тыквой

Ингредиенты:

Для начинки:

• тыква 500-600 г;
• масло сливочное 40 г ;
• сахар 2 ст. л.;
• лимонный сок 2 ст. л. или 1 кислое яблоко;

Для теста:

• мука 2 -2,5 стакана;
• кефир или простокваша 1 стакан;
• сода 1 ч. л.;
• соль 0,5 ч. л.;
• рафинированное растительное масло для жарки;

Приготовление:

1. Начинаем готовить пирожки с тыквой по вкусному рецепту дня: тыкву чистим, натираем на крупной тёрке.
2. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем туда тёртую тыкву и сахар, перемешиваем.
3. Тушим смесь под крышкой около 20 минут.
4. Затем добавляем лимонный сок, перемешиваем и держим на медленном огне ещё 5-10 минут. Можно вместо лимонного сока натереть на тёрке кислое яблоко.
5. Сковороду с тыквенной начинкой снимаем с огня и остужаем.
6. Готовим тесто: 2 стакана муки высыпаем в миску, добавляем соду и соль, перемешиваем.
7. Стакан кефира или простокваши добавляем к муке, замешиваем тесто.
8. Постепенно подсыпаем ещё муку, пока тесто перестанет прилипать к рукам. Понадобится еще около 0,5 стакана муки.
9. Накрываем полученное тесто полотенцем и оставляем на 20 минут.
10. Затем из теста формируем небольшие шарики и раскатываем из них лепёшки.
11. На середину каждой лепешки кладём столовую ложку тыквенной начинки и аккуратно защипать края пирожков.
12. На сковороде разогреваем растительное масло и кладём пирожки швом вниз. Сразу же протыкаем пирожки вилкой.
13. Жарим пирожки на среднем огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.
14. Пирожки с тыквой по домашнему рецепту готовы.

Приятного аппетита!

Пирожки в лаваше

Когда нужно быстро и очень вкусно! Эти хрустящие пирожки готовятся просто и исчезают вмиг.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий 2-3 шт;
• ветичина 200 грамм;
• сыр твердый 150 грамм;
• помидор 1-2 шт.;
• майонез 2-3 ст.л.;
• яйцо 2-3 шт.;
• соль, перец
• зелень петрушки по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Ветчину, сыр и помидоры нарезать небольшими кубиками.
2. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
3. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить майонез, перемешать.
4. Яйца взбить, посолить и поперчить по вкусу.
5. Листы лаваша разрезать на небольшие квадраты.
6. На каждый квадрат выложить начинку, сложить конвертом, обмакнуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт пирожков на сметанном тесте

Этот простой рецепт теста для пирожков понравится любителям бездрожжевой выпечки и пригодится, если нет времени ждать, пока подойдет дрожжевое тесто. Пирожки получатся воздушными, мягкими и очень вкусными. Для начинки можно использовать яйца с зеленым луком, тушеную капусту, картофельное пюре, мясной фарш, грибы или смесь из нескольких продуктов.

Ингредиенты:

• мука 2,5 стакана;
• сметана 250 грамм;
• кефир 120 мл;
• яйцо 1 шт.;
• сода 1 ч. ложка без горки;
• соль 0,5 ч. ложки;
• сахар 1 ст. ложка;
• растительное масло 2 ст. ложки + для обжаривания;
• любая начинка.

Приготовление:

1. В емкости для замешивания соединить сметану, кефир, яйцо, сахар, соль, растительное масло и взбить венчиком до однородности.
2. Постепенно подсыпать просеянную муку и соду и замесить мягкое и нежное тесто. При необходимости, добавить ещё немного муки.
3. Слепить тесто в шар, обмотать пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа. За это время тесто лучше «схватится» и будет иметь хорошую форму.
4. Если времени нет, можно сразу же приступить к формированию пирожков.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой, скатать тесто в валик и нарезать не части одинакового размера.
6. Из каждой части теста раскатать небольшую лепешку.
7. В центр лепешки выложить начинку, сделать защип и сформировать пирожок.
8. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон.
9. Поскольку пирожки сильно поднимаются при жарке, их еще нужно будет пропечь, перевернув на бок.
10. Готовые пирожки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!

Пирожки "Бомбочки" с помидорами и сыром

Рецепт этих пирожков облетел весь интернет и заслужил много положительных отзывов благодаря своей простоте и оригинальности. Корочка в этих пирожках получается хрустящей, тесто - очень тонким и почти не ощутимым, а начинка - мягкой и сочной. Бомбочки одинаково вкусные и в горячем и в холодном виде. Их можно приготовить на завтрак или обед, взять с собой в дорогу, на работу или на пикник. Они готовятся очень быстро, а улетают со стола ещё быстрее.

Ингредиенты:

для теста:

• соль 1 ч.ложка;
• сахар 1 ч.ложка;
• кипяток 1 стакан;
• растительное масло 1 ст.ложка;
• мука 2,5-3,5 стакана.

для начинки:

• сыр (твёрдый или плавленый на выбор) 200 грамм;
• помидоры средние 5 шт.;
• чеснок 1-2 зубчика;
• зелень (н-р, петрушка) по вкусу;
• майонез по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. В кипятке растворить соль и добавить растительное масло.
2. Постепенно всыпать муку, сначала замешивая тесто ложкой, а затем руками на рабочей поверхности. Тесто должно получится мягким и не липнущим к рукам.
3. Завернуть тесто в пищевую плёнку и оставить на 20-30 минут.
4. Сыр натереть на тёрке, добавить раздавленный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и немного майонеза.
5. Помидоры нарезать кружочками толщиной 4-5 мм.
6. Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм.
7. Разложить на тесто кружочки помидоров не ближе чем 3 см друг от друга, на каждый кружочек положить по 1 чайной ложке сырной массы.
8. Накрыть вторым пластом теста, слегка придавливая. Стаканом или кружкой продавить тесто, образуя таким образом ровный и красивый пирожок с начинкой.
9. Оставшееся по краям тесто снять, снова разделить на 2 части, раскатать и сформировать следующую порцию пирожков, пока тесто не закончится.
10. Обжарить бомбочки на сковороде с разогретым растительным маслом по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
11. Готовые бомбочки выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

​​Приятного аппетита!

Вкуснейшие жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Вкусно и просто

Ингредиенты:

• мука пшеничная 1 кг;
• молоко 500 мл;
• яйца куриные 7 шт.;
• сахар 0.3 стакана;
• дрожжи 40 г;
• соль по вкусу;
• лук зеленый 400 г;
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Готовим тесто: в теплом молоке растворяем сахар и дрожжи.
2. Затем добавляем 2 яйца и соль. Оставляем на 40-50 минут в тёплом месте.
3. Далее всыпаем просеянную муку, замешиваем тесто и даём ему 2 раза подойти.
4. Готовим начинку: варим вкрутую 5 яиц. Остужаем их, очищаем и мелко рубим.
5. Зеленый лук нарезаем, слека посыпаем солью, немного растираем и смешиваем с нарезанными яйцами.
6. Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой стол, раскатываем в жгут, разрезаем на кусочки, делаем из них шарики, раскатываем шарики в лепешки.
7. На середину каждой лепешки выкладываем начинку из лука и яиц.
8. Края лепешек защипываем, придаём им форму пирожка.
9. Жарим пирожки на растительном масле с обеих сторон до красивой золотистой корочки.
10. Вкуснейшие жареные пирожки с зеленым луком и яйцом готовы.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с мясом

Жареные домашние пирожки с мясом всегда будут вкусней покупных. Вы будете уверены в их свежести и качестве, поэтому советуем читать рецепт и начинать готовить вкусняшку с сочной начинкой для всей семьи!

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог или рикотта — 250 г
• Йогурт или кефир — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 400-500 г
• Сода (гашеная) — 0.5 ч.л.
• Соль — щепотка

Для начинки:

• Мясной фарш — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль, перец, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

1. Творог тщательно смешиваем с кефиром с помощью блендера. Затем добавляем яйца, соль и соду. Затем добавляем по чуть-чуть муку, замешиваем мягкое тесто. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, муку больше не добавляем. Скатываем тесто в шар, кладем в миску и накрываем полотенцем, оставляем его, чтобы оно дошло минут на 20.
2. Готовим начинку: мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле, затем добавляем фарш, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем и обжариваем около 10 минут.
3. Когда начинка будет готова, берем тесто, обминаем его, изредка раскатывая, чтобы оно стало эластичным. Затем скатываем тесто жгутом, нарезаем его на одинаковые кусочки.
4. Кладем на каждый кусочек мясную начинку, края защипываем. Жарим пирожки на растительном масле со всех сторон на среднем огне.

Приятного аппетита!