Сочетание в этом торте шоколадного бисквита, нежного малинового желе и легкого сливочного суфле вас не только порадует, но и удивит! Торт просто тает во рту, на вид он очень красивый, поэтому подойдет в качестве праздничной вкусняшки!
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 60 сахара
- 40 г муки
- 2 ст л какао-порошка
- 1/3 ч л разрыхлителя
- 1 ст л растопленного сливочного масла
Для белого мусса:
- 500 г маскарпоне
- 200 мл сливок 33%
- 100 г сахарной пудры
- 3 ч л быстрорастворимого желатина
- 100 мл воды
- 3 ст л любого сливочного ликера
Для малинового желе:
- 500 г малины
- 4 ст л сахара
- 100 мл воды
- 3 ч л желатина
Для пропитки бисквита:
- 100 мл готового малинового соуса
- 2 ст л горячей воды
Приготовление:
1) В миске с теплой водой замочить желатин следуя инструкциям на упаковке.
2) В блендере измельчить малину с сахаром и протереть через сито.
3) Прогреть желатин в микроволновке, не перегревать. Смешать его с малиновым соком. Перелить в круглую форму среднего диаметра и поставить в холодильник на 4-5 часов, до полного застывания.
4) В чистой миске взбить яйца с сахаром.
5) В отдельную емкость просеять через сито муку, добавить к ней разрыхлитель и какао. Аккуратно вмешать в яичную массу и добавить масло.
6) Форму диаметром 16-18 см смазать маслом и перелить в нее тесто.
7) Разогерть духовку до 180 градусов и выпекать около 10-12 минут. Охладить на решетке.
8) В новой читсой миске замочить желатин на время указанное на упаковке.
9) В блендре или вручную взбить маскарпоне со сливками, пудрой и ликером на маленькой скорости.
10) Желатин распустить в воде. Отложить в отдельную миску 1/3 часть мусса и смешать с желатином. Далее, в два захода добавить оставшиеся 2/3 части.
11) Приготовить кондитерское кольцо и выложить бискит на дно. Хорошенько пропитать его малиновым соусом смешанным с водой.
12) Вытащить из формы малиновое желе и положить поверх бисквита и вылить сверху мусс. Поставить в холодильник на ночь.
***
Приятного аппетита!
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Собаки вмешались в конфликт дальнобойщиков
