1
Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт квашеной капусты, но сегодня мы с вами хотим поделиться своим рецептом, с помощью которого ваша капуста станет очень хрустящей и сочной. Такая капусточка будет идеальной закуской в любое время года!
Ингредиенты:
- белокочанная капуста (поздних сортов) – 10 кг
- морская соль- 250 г
- черный перец горошком – 20 шт.
- морковь- 1 кг
- сахар- 2 ст. ложки
Приготовление:
- Берем капусту, разделяем ее на части, чтобы удобней было ее шинковать.
- Измельчаем капусту. Морковь чистим и также измельчаем.
- Кладём измельченные капусту и морковь в большую емкость, солим, добавляем сахар и перец.
- Всё тщательно перемешаем, как бы перетираем капусту с солью. Повторяем эту процедуру пока объемкапусты не станет меньше в 2-3 раза.
- Перекладываем капусту в меньшую емкость, накрываем марлей и ставим под гнет. Оставляем в теплом помещении при температуре 22- 25 градусов на неделю.
- Один раз в течение дняпроделываем в капусте отверстия для выхода углекислого газа.
- Через неделю достаем емкость с капустой и перекладываем капусту в удобные баночки, затем ставим их в прохладное место (температура 11 – 16 градусов), чтобы капуста дозрела.
- Через 2-3 недели капуста приобретет приятный вкус и станет хрустящей. Квашеная капуста готова.
***
Приятного аппетита
Ссылки по теме:
- Молодожёны из Китая решили выяснить, кто главный в семье, сыграв в Dota 2
- «Крутись, воин»: на видео попал смельчак из парка аттракционов
- Коляска с младенцем чуть не попала под колёса несущегося поезда в Британии
- IPhone и помолвочное кольцо — всё, что нужно этому парню на видео
- Грабители просчитались, напав на вооружённую женщину в Аргентине
Новости партнёров
реклама