Мы приготовили для Вас настоящий пятничный десерт: такой же нарядный, вкусный и при этом легкий в приготовлении: нежная шоколадная основа с ароматом миндаля, насыщенный шоколадный крем внутри и много ягод - восхитительное сочетание! Попробовав это чудо, Вы поймете, что это один из самых вкусных шоколадных десертов, которые Вы пробовали.
Ингредиенты:
Тесто
- 85г пшеничной муки
- 20г миндальной муки (молотый миндаль)
- 50г сахарной пудры
- щепотка соли
- 1 желток
- 20г какао
- 75г сливочного масла
Шоколадный ганаш
- 200мл сливок 30-33%
- 150г темного шоколада
- (либо 150мл сливок и 150г молочного шоколада)
+ ягоды, орешки, мята и сахарная пудра для украшения
+форма 24см
Приготовление:
Важный момент: все ингредиенты для теста должны быть холодными, тогда тесто будет нежное и рассыпчатое. Месим тесто быстро, чтобы оно не нагревалось от рук.
1) Готовим тесто: в миске смешать муку, соль, сахар и какао
2) Сливочное масло порубить на мелкие кубики и добавить к мучной смеси, быстро перетереть - получится крошка
3) Добавить желток и собрать тесто в шар (при необходимости добавить 1ст.л. ледяной воды), обернуть пищевой пленкой и убрать в холод на 2 часа или на ночь
4) Холодное тесто раскатать между двумя листами пергамента и перенести в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, присыпанную мукой. Наполнить тесто кондитерским грузом и поставить в разогретую до 185 градусов духовку на 15 минут
5) Достать корж из формы (или оставить внутри, если Вы собираетесь подавать прямо в ней) и оставить остывать
6) Готовим шоколадный ганаш: сливки нагреть в сотейнике до момента появления пара. В этот момент перелить их в миску с поломанным на кусочки шоколадом, перемешать до растворения шоколада
7) Финишная прямая: залить тарт ганашем и убрать в холод на 2 часа
8) Украсить тарталетки и подавать к столу
***
Приятного аппетита!
- Вендинговый автомат с насекомыми в Японии
- Побег коз из контактного зоопарка попал на видео
- В США сотрудница McDonald’s выстрелила в машину клиентов
- Коты в 360: трапеза питомцев с необычного ракурса
- Забавная битва кота с пакетом