Представляем Вам рецепт, привезенный прямо с побережья Турции, где местные повара готовят эти обалденные лепешки. За счет профессионально подобранных приправ и зелени лепешки получаются такими ароматными, что их хочется съесть как можно скорее! А их вкус просто неповторим!
Ингредиенты:
Тесто
- 500г муки
- 10г соли
- 260мл воды
- 1ст.л. растительного масла
Опара
- 6г сухих дрожжей
- 50мл воды
- 1/2ст.л. муки
Начинка
- 500г говяжьего фарша
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 1 луковица
- 1/2ч.л. молотого черного перца
- соль
- 1ч.л. сухой мяты
- 3ст.л. свежей кинзы
- 3ст.л. свежей петрушки
- 1ст.л. свежей мяты
- 75мл воды
Для смазывания
- 1 яйцо
- 50г сливочного масла
Приготовление:
1) Готовим опару: дрожжи залить теплой водой, размешать, добавить муку, еще раз размешать и оставить на 15 минут
2) Готовим тесто: в большой кастрюле смешать муку, соль, теплую воду, растительное масло и готовую опару. Накрыть кастрюлю крышкой и убрать в разогретую до 40 градусов духовку на 1,5 часа, чтобы тесто как следует поднялось
3) Готовим начинку: перец нарезать, вытащить семечки и запечь в духовке
4) Смешать фарш, измельченные помидоры, лук, сладкий перец, приправы, соль. Зелень покрошить и, оставив немного для украшения, добавить к фаршу
5) Финишная прямая: тесто разделить на 10 кусочков и раскатать их в овальные пласты толщиной около 2-3мм. Выложить начинку, отступая от края на 1 см и завернуть края над начинкой
6) Смазать края теста взбитым яйцом и поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. Готовые лепешки смазать сливочным маслом, посыпать свежей зеленью и подавать!
***
Приятного аппетита!
- Девочка стала звездой соцсетей благодаря своей невозмутимости
- Быть отцом — это серьёзный труд!
- Официантка высмеяла клиента, который обедал с куклой для взрослых: после этого ее уволили
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
- Коридалида — крупнейшее летающее насекомое