Подборка вкусных блюд из индейки

Рулеты из индейки с курагой

Этот рулет прекрасен как в горячем, там и в холодном виде. Готовится из привычных ингредиентов, но благодаря интересному сочетанию индейки и кураги и нарядному виду, его можно подать как гостям, так и в семейном кругу.

Ингредиенты:

• грудки индейки –2 шт.
• курага – 12 шт.
• сливки – 50 мл
• томаты в собственном соку – 200 г
• мясной бульон – 200 г
• оливковое масло – для жарки
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе индейки моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делим на части вдоль волокон, отбиваем, солим, перчим, обильно смазываем сливками. Оставляем на 5 минут.
2. Курагу режем дольками.
3. На отбитое филе выкладываем курагу, сворачиваем рулетом.
4. Рулеты обжариваем на оливковом масле с двух сторон.
5. Затем кладём в форму для запекания.
6. Бульон смешиваем с томатами и заливаем рулеты. Запекаем под крышкой или фольгой при 150 градусов около 20–25 мин.

Приятного аппетита!

Шашлык из индейки в имбирном маринаде

​Сезон шашлычков открыт, а поэтому мы предлагаем вам запастись новым рецептом диетического шашлыка из индейки в необычном имбирном маринаде, который не прибавит вам лишних килограмм. Мясо будет ароматным, пикантным и нежным, вы получите истинное удовольствие без вреда фигуре!

Ингредиенты:

• Филе индейки 600 гр;
• Соевый соус 20 мл;
• Перец сладкий красный ½ шт;
• Лук зеленый 20 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Перец чили молотый 1 ч. л;
• Уксус столовый 20 мл;
• Имбирь свежий 5 см.

Приготовление:

1. Берем перец, моем и очищаем от семян. Нарезаем небольшими кубиками. Чистим 2 зубчика чеснока, имбирь очищаем и моем лук зеленый.

2. Берем блендер и складываем чищеные овощи. Вливаем соевый соус и уксус. Измельчаем до однородной массы.

3. Добавляем молотый перец чили 1 чайную ложку и еще раз взбиваем в блендере.

4. Берем филе индейки и нарезаем небольшими кусочками. В глубокую тару складываем кусочки филе и заливаем с блендера маринадом. Перемешиваем все и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось.

5. Достаем маринованное мясо и насаживаем на деревянные шпажки.

6. Разогреваем сковороду гриль и выкладываем наш шашлык. Обжариваем мясо равномерно со всех сторон до готовности.

Приятного аппетита!

Щи из квашеной капусты с индейкой

Если вы хотите не только вкусно и сытно пообедать, но и иметь красивую фигуру, возьмите на заметку наш рецепт. Щи на бульоне из индейки не будут жирными, потому что мясо индейки не только полезное, но и низкокалорийное. Квашеная капуста также является очень полезным продуктом питания, всячески рекомендуемым для употребления диетологами. Щи получаются очень вкусными, ароматными, с приятной кислинкой, наверняка покорят ваше сердце и обязательно войдут в число любимых блюд.

Ингредиенты:

• индейка (голени или филе) 600 грамм;
• вода 2 литра;
• квашеная капуста 400 грамм;
• лук 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• картофель 2-3 шт.;
• томатная паста 2 ст. ложки;
• растительное масло для обжаривания;
• лавровый лист 1-2 шт.;
• чёрный перец горошком 2-3 шт.;
• соль, черный перец по вкусу;

• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Мясо индейки поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и чёрный перец горошком, довести до кипения, снять пену и варить до готовности 40-60 минут.
2. Квашеную капусту отжать, откинуть на дуршлаг, хорошо промыть водой, чтобы при готовке исключить резкий запах квашеной капусты, переложить в отдельную кастрюлю, залить водой и отварить в течение 15-20 минут.
3. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке.
4. Достать из бульона лавровый лист и мясо, добавить размягчённую капусту, довести до кипения и проварить в течение 10-ти минут.
5. Добавить в бульон картофель и варить до готовности картофеля.
6. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить лук и морковь и обжарить до мягкости в течение нескольких минут.
7. Добавить в пассировку один половник бульона и томатную пасту, перемешать и дать всему протушиться ещё несколько минут.

8. Мясо индейки разобрать на куски. При желении, нарезать крупно либо оставить целым.

9. Как только картофель будет готов, добавить в кастрюлю мясо, подготовленную пассировку, посолить, поперчить и варить ещё 3-5 минут.
10. Выключить огонь и дать щам настояться в течение 10-20 минут.
11. Подавать, украсив свежей зеленью.
12. По желанию, заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие котлеты из индейки

Такие котлетки из индейки понравятся даже самым маленьким. Благодаря манки они получатся пышными и будут хорошо держать форму. Их сочность хрустящая корочка и невероятный вкус покорит любого.

Ингредиенты:

• фарш из индейки или курицы – 800 г
• манная крупа – 4 ст. л.
• сметана – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• петрушка, укроп – по вкусу
• сахарный песок – 2 ч. л.
• горчица – 2 ч. л.
• соль, специи - по вкусу

Приготовление:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи выкладываем в миску. Моем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень, добавляем в смесь и тщательно перемешиваем.
2. Фарш получается жидковатый, такой хорошо брать ложкой, а не руками.
3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем получившийся фарш ложкой, формируя котлетки, и жарим их на каждой стороне по 3 минуты до золотистой корочки, но не зажариваем.
4. Затем добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по 5 минут с каждой стороны.
5. Вкуснейшие котлеты из индейки готовы.

Приятного аппетита!

Жареный картофель с индейкой и яйцами

Жареный картофель с индейкой и яйцами - это отличное блюдо для всей семьи. Готовится оно из тех ингредиентов, которые есть практически у каждой хозяйки в холодильнике. По нашему рецепту картофель получится очень вкусным, а индейка сочной и нежной.

Ингредиенты:

• Картофель 300 гр;
• Белый лук ½ шт;
• Чеснок 2-3 зубчика;
• Фарш индейки 300 гр;
• Морковь 1 шт;
• Яйца 2 шт;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень для украшения;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Чистим картофель и нарезаем кубиками.

2. Фарш разминаем, добавляем соль, перец по вкусу и 50 гр. воды. Все перемешиваем.

3. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками, морковь чистим и нарезаем мелкими кусочками.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

5. Выкладываем лук, морковь и обжариваем 2 минуты.

6. Добавляем картофель и обжариваем 5-7 минут.

7. Выкладываем фарш и обжариваем 10 минут, помешивая.

8. Добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем.

9. Разбиваем в блюдо 2 яйца, посыпаем рубленой зеленью и жарим на маленьком огне под крышкой 5 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Запеченное филе индейки в духовке

Предлагаем вам приготовить диетическое, очень вкусное и сочное мясо индейки. Его можно есть как в холодном виде утром на бутерброды, так и в качестве закуски во время пикника.

Ингредиенты:

• Грудка индейки 700 гр;
• Чеснок 4 зубчика;
• Оливковое масло 1 ч. л;
• Кориандр по вкусу;
• Базилик сушеный по вкусу;
• Перец молотый по вкусу;
• Карри по вкусу;
• Соль 2 ст. л;
• Розмарин 1 веточка.

Приготовление:

1. Моем филе индейки и заливаем соленой водой. Оставляем на 2 часа.

2. Сливаем воду и мясо обсушиваем бумажными полотенцами.

3. Чистим чеснок и мелко нарезаем.

4. В ступке соединяем все специи и растираем.

5. Выкладываем в небольшую емкость смесь приправ, чеснок и добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

6. Делаем в филе маленькие надрезы и натираем смесью.

7. Заворачиваем подготовленное филе в фольгу.

8. Разогреваем духовку до 250 С и ставим запекаться на 20 минут.

9. Выключаем духовку и оставляем мясо до полного остывания.

10. Достаем из фольги, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Тефтели из индейки в грибном соусе

Тефтели из нежного мяса индейки слегка обжариваются на растительном масле, а затем тушатся в ароматном грибном соусе, благодаря чему получаются нежнейшими и очень вкусными. Блюдо достаточно сытное и не нуждается в дополнительном гарнире, но по желанию, его можно подать с макаронами, рисом или картофельным пюре.

​Ингредиенты:

для тефтелей:

• рис 150 грамм;
• фарш из мяса индейки 600 грамм;
• лук 0,5-1 шт.;
• зелень по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

для соуса:

• шампиньоны 300 грамм;
• куриный бульон (или вода) 250 мл;
• белое сухое вино 50 мл;
• лук 0,5-1 шт.;
• растительное масло для обжаривания;
• сметана 4 ст.ложки;
• мука 1-2 ст.ложки;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
2. Лук и зелень мелко нарезать.
3. Соединить в миске фарш, рис, лук и зелень, тщательно перемешать и поставить в холодильник.
4. Грибы нарезать пластинами, лук нарезать полукольцами.
5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до мягкости, затем добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости.
6. Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков, и добавить на сковороду.
7. Влить вино и куриный бульон (или воду), тщательно перемешать, довести до кипения, снизить огонь до слабого и тушить 3-5 минут.
8. Влажными руками слепить из фарша тефтели и слегка обжарить их на среднем огне на отдельной сковороде.
9. Добавить тефтели на сковороду с грибным соусом, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. По необходимости, добавить немного куриного бульона или воды.
10. Подавать отдельно, как самостоятельное блюдо, или с любимым гарниром.

Приятного аппетита!