Подборка вкусных клубничных десертов

Лёгкая творожная запеканка с клубникой

А вы пробовали когда-то запеканку с клубникой? Это ну очень вкусно! Приготовленная из нежного творога и ароматной клубнички, запеканку вполне можно отнести к эксклюзивному десерту. Детки съедят все до последней крошки.

Ингредиенты:

• творог обезжиренный – 300 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• клубника – 350 г
• крупа манная – 70 г
• пищевая сода – 2 г
• сахар или подсластитель – по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Клубнику моем, обсушиваем, очищаем от листиков и нарезаем.
2. Стелим на дно формы для запекания пекарскую бумагу, чтобы запеканка не пристала. Можем смазать форму растительным маслом.
3. В миске смешиваем обезжиренный творог с ягодами (300 г), яйцом, содой и 2 ст. л. манки, сахаром или подсластителем по вкусу.
4. Выкладываем получившуюся смесь в форму для запекания, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку, разогретую на 180 градусов, на 20-30 минут.
5. Вынимаем запеканку из духовки и формы и украшаем её сверху свежей клубинкой.
6. Лёгкая творожная запеканка с клубникой готова.

Приятного аппетита!

Клубничный чизкейк без выпечки

Предлагаем вам пошаговый рецепт очень прекрасного десерта, который не нужно печь. Чизкейк с невероятно нежной кремовой текстурой в сочетании с песочной основой и ароматом свежей клубники получается просто волшебным, очень вкусным и красивым! Все попробовавшие будут в полном восторге!

Ингредиенты:

для основы:

• печенье (песочное, крекер нежный, топлёное молоко) 150 грамм;
• кокосовая стружка 2 ст. ложки;
• сливочное масло 100 грамм.

для начинки и украшения:

• сливочный сыр (маскарпоне, альметте) 600 грамм;
• сливки от 30% 200 мл;
• сахарная пудра 2 ст. ложки (или по вкусу);
• листовой желатин 18 грамм + 2 ст. ложки воды;
• клубника 500 грамм;
• листики мяты для украшения.

Приготовление:

1. Клубнику помыть холодной водой и очистить от плодоножек. Из общей массы клубники отобрать самые красивые крупные ягоды и оставить для украшения. Мелкие ягоды (200 грамм) отложить для начинки.
2. Желатин залить холодной водой и оставить разбухать.
3. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.
4. Сливочное масло растопить в микроволновке.
5. Соединить измельчённое печенье, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
6. Выложить полученную массу в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и хорошенько утрамбовать по дну.
7. Поставить форму с основой в холодильник на 30-40 минут.
8. Соединить в миске сливочный сыр, сахарную пудру и сливки и взбить до однородности на низкой скорости миксера.
9. Добавить в полученную массу разбухший желатин и ещё раз взбить.
10. Добавить клубнику и аккуратно перемешать.
11. Выложить сливочную массу на основу из печенья и разровнять лопаткой.
12. Поставить чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
13. Перед подачей аккуратно провести ножом вдоль стенок формы и снять разъёмную форму.
14. Украсить чизкейк отложенной клубникой и листиками мяты.
15. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Безе "Анна Павлова" с клубникой

Увидев на праздничном столе этот потрясающий и легкий десерт, все гости ахнут! Безе напомнит вам белоснежную балетную пачку и станет настоящим украшение праздничного стола. Воздушный десерт покорит вас своим сочетанием взбитых сливок и сочных ягод. Совершенно невесомый и без грамма муки.​

Ингредиенты:

• Белки 4 шт;
• Сахар 1 стакан;
• Кукурузный крахмал 2 ч. л;
• Соль ⅛ ч. л;
• Уксус ½ ч. л;
• Ванильный экстракт 1 ч. л;
• Сливки 30% 200 гр;
• Коричневый сахар 2 ст. л;
• Клубника 1 стакан.

Приготовление:

1. Взбиваем белки до получения пены, добавляем сахар, уксус, ванильный экстракт, крахмал.

2. Взбиваем до однородной консистенции.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем белки по кругу в виде торта. Оставляем углубление.

4. Разогреваем духовку до 175 С и выпекаем безе 10 минут. Затем делаем температуру 150 С и выпекаем ещё 40 минут.

5. Оставляем в духовке до полного остывания.

6. Взбиваем сливки с небольшим количеством сахара.

7. Безе выкладываем на тарелку, в середину добавляем взбитые сливки.

8. Клубнику нарезаем и украшаем безе.

Приятного аппетита!

Сливочный торт-желе с клубникой

Сливочный желейный торт - идеальный десерт для жарких летних дней. Это воздушное тающее во рту лакомство можно готовить не только с клубникой, но и с малиной, черникой или другими ягодами. Торт готовится просто, не требует выпекания и нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• желатин 20 грамм;
• вода 1 стакан;
• молоко 1 стакан;
• сливки 30-33% 500 мл.;
• сахар 1 стакан (или по вкусу);
• лимонный сок 1 ст.ложка;
• клубника 2 стакана + для украшения.

1. Желатин залить водой и оставить разбухать на 20-30 минут.
2. Поставить желатин на средний огонь и прогреть до полного растворения, не доводя до кипения. Снять с огня и остудить.
3. Сахар залить теплым молоком и перемешать до растворения сахара.
4. Сливки взбить с помощью миксера на высокой скорости.
5. Когда сливки окрепнут, добавить молоко с сахаром, лимонный сок, желатин и хорошо перемешать.
6. Клубнику помыть, очистить от плодоножек и красиво нарезать.
7. Форму для застывания покрыть пищевой плёнкой (если силиконовая - не покрывать), выложить на дно ягоды и залить сливочным желе.
8. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
9. Извлекая торт из формы, перевернуть сначала на тарелку, а затем аккуратно снять пищевую плёнку.
10. Перед подачей украсить торт свежей клубникой.

Клубничный щербет за 5 минут

Очень вкусный летный десерт, который готовится быстро и просто. Сладкий и прохладительный щербет станет отличной альтернативой мороженому в жаркую погоду.

Ингредиенты на 2 порции:

• клубника 1 стакан;
• лимонный сок 1 ст.ложка;
• сахарная пудра 1/3 стакана;
• соль на кончике ножа;
• сливки 1/2 стакана.
• ​мята для украшения.

Приготовление:

1) Клубнику очистить и измельчить с помощью блендера.
2) Добавить сахарную пудру, лимонный сок и соль на кончике ножа.
3) Сливки предварительно охладить и добавить в общую смесь. Взбивать на низкой скорости до образования гладкой однородной массы.
4) Выложить щербет по формочкам и украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Нежнейшая йогуртовая панна-котта с клубникой

​Вряд ли вы найдете того, кто останется равнодушным к этому чудесному десерту. Нежный вкус йогуртовой смеси в сочетании с ароматной клубникой подарит вам гастрономическое удовольствие. Такой десерт в состоянии приготовить даже неопытный кулинар!

Ингредиенты:

• молоко – 240 г
• желатин — 6 г
• йогурт греческий – 500 г
• сахар – 50 г
• соль – 1 г
• клубника – 200 г

Приготовление:

1. Молоко выливаем в сотейник, всыпаем желатин, даём ему набухнуть.
2. В миске соединяем йогурт, сахар и соль, хорошенько перемешиваем смесь.
3. Ставим сотейник на средний огонь и растворяем желатин, постоянно помешивая. Не кипятим.
4. Даём смеси немного остыть, около 5 минут.
5. Клубнику моем, обсушиваем, 3 ягоды откладываем для украшения и разрезаем на половинки.
6. Оставшуюся клубнику пюрируем блендером. Если ягоды недостаточно спелые, можно их подсластить сахаром или мёдом по вкусу.
7. Далее вливаем молоко с желатином в йогуртовую смесь и перемешиваем.
8. Собираем десерт: на дно прозрачного стакана выливаем 1/6 часть клубничного пюре.
9. Сверху добавляем 1/6 часть молочно-йогуртовой смеси.
10. То же самое повторяем с остальными стаканами.
11. Убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
12. Готовый десерт сверху украшаем нарезанной клубникой.
13. Нежнейшая йогуртовая панна-котта с клубникой готова.

Приятного аппетита!

Блинчики на молоке с клубникой и шоколадом

Сезон клубники в самом разгаре, поэтому необходимо как следует насладиться клубничными вкусняшками. Блинчики с клубникой и шоколадом - это вкусный и нежный десерт. Детки будут в восторге!

Ингредиенты:

• Молоко 1 стакан;
• Вода 0,5 стакана;
• Мука 2 стакана;
• Яйца 2 шт;
• Сахар 3 ст. л;
• Соль щепотка;
• Растительное масло 3 ст. л;
• Клубника 200 гр;
• Шоколад 50 гр. для украшения.

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем куриные яйца и взбиваем венчиком.

2. Добавляем молоко, воду и взбиваем венчиком.

3. Добавляем растительное масло, перемешиваем и всыпаем муку, сахар и соль.

4. Взбиваем тесто миксером до однородной консистенции без комочков.

5. Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом для первого блина. Блины обжариваем с одной стороны, переворачиваем и 30 секунд с другой.

6. Клубнику моем и нарезаем дольками.

7. Готовые блины сворачиваем конвертиками вместе с клубникой.

8. Растапливаем шоколад, украшаем блины и подаем к столу.

Приятного аппетита!