3218
2
Живущие в сельской местности нередко замечают такой эффект: в грозу киснет молоко. Это не народное поверье, а вполне конкретное явление, которое можно объяснить с научной точки зрения.
Скисание молока - нормальный процесс. Но то, что он активизируется в грозу - необычный эпизод.
В начале прошлого века ученые пытались выяснить, действительно ли электричество так воздействует на этот продукт. Они ставили опыты: пропускали разряды через напиток и сравнивали уровень молочной кислоты до и после. Такие опыты ни к чему не привели: скисания не было. Значит загвоздка была в чем-то другом.
Существует версия, что на молоко влияет не сама гроза (где она, а где крынка с продуктом), а состояние атмосферы в этот момент. Дело в том, что этот процесс может быть связан с появлением озона, который по своей сути является сильным окислителем.
Озон возникает во время грозы и влияет на активность молочных бактерий, из-за чего продукт частично меняет свой состав и вкус.
В начале прошлого века ученые пытались выяснить, действительно ли электричество так воздействует на этот продукт. Они ставили опыты: пропускали разряды через напиток и сравнивали уровень молочной кислоты до и после. Такие опыты ни к чему не привели: скисания не было. Значит загвоздка была в чем-то другом.
Существует версия, что на молоко влияет не сама гроза (где она, а где крынка с продуктом), а состояние атмосферы в этот момент. Дело в том, что этот процесс может быть связан с появлением озона, который по своей сути является сильным окислителем.
Озон возникает во время грозы и влияет на активность молочных бактерий, из-за чего продукт частично меняет свой состав и вкус.
Из-за особого состояния атмосферы между собой вступают во взаимодействие белок и кальций, содержащиеся в молоке. Это также приводит к скисанию.
Причем меняется только натуральное молоко, без мощных стабилизаторов, добавок, консервантов и т.д. Если напиток прошел серьезную обработку, то никакая гроза на него не повлияет. Поэтому если у вас молоко в непогоду скисло, считайте, что приобрели хороший товар.
Ученые нашли связь между молоком и электромагнитными волнами: считается, что они влияют на продукт и разрушают его белково-коллоидную систему, что приводит к сворачиванию.
Как мы видим, за годы исследования данного вопроса возникло несколько теорий, почему в грозу киснет молоко. Официальной версии пока что не существует.
Причем меняется только натуральное молоко, без мощных стабилизаторов, добавок, консервантов и т.д. Если напиток прошел серьезную обработку, то никакая гроза на него не повлияет. Поэтому если у вас молоко в непогоду скисло, считайте, что приобрели хороший товар.
Ученые нашли связь между молоком и электромагнитными волнами: считается, что они влияют на продукт и разрушают его белково-коллоидную систему, что приводит к сворачиванию.
Как мы видим, за годы исследования данного вопроса возникло несколько теорий, почему в грозу киснет молоко. Официальной версии пока что не существует.
Источник:
Ссылки по теме:
- Попугаи действительно умеют разговаривать?
- Почему ежикам нельзя давать молоко?
- С какого возраста мы себя помним?
- 10 фактов о молоке, которые могут всех удивить
- Для чего кораллы машут щупальцами?
Новости партнёров
реклама
Обедают папа с сыном-дебилом:
- Пап, а почему когда я яблоко ем, оно где кусаю, потом коричневое?
- Видишь ли, сынок, трехвалентное железо, находящееся в структуре
клеточного белка, вступая в связь с атомарным кислородом, образует
окислы, имеющие своеобразную охряную окраску, именуемую тобой, как
коричневую. Понял?
- Пап, а с кем это ты сейчас разговаривал?
Вы ощущали когда либо присутствие озона в больнице во время работы этих агрегатов для дезинфекции? Где еще можно почувствовать? Телевизоров нет уже кинескопных, старые ламповые иногда начинали где то "коронировать" и озонировали воздух в помещении.
Короче, знаете как пахнет озон?
Если знаете, то вспомните, когда вы в последний раз чувствовали запах озона НА УЛИЦЕ ВО ВРЕМЯ ГРОЗЫ? Если вообще когда либо чувствовали.
Чтобы озон появился возле вас, это настолько близко должна молния ударить, что вы бы это точно запомнили.
Какой нахрен озон, да еще в деревне, да еще в погребе, когда молнии "завершают свой путь к земле" где то на близлежащих холмах, на крайняк на высоких деревьях откуда с высоту тут же все сдувает...
Краткий пересказ: Патамушта, версий много но никто не знает. Точка.
24 дня каникул.
КАК это пережить??