Помните это сочное и ароматное пирожное? Сколько бы новых десертов мы не придумали, ромовая баба всегда будет привлекать своим вкусом, знакомым и любимым с детства. Как приятно съесть кусочек свежеиспеченной выпечки с стаканом молока на завтрак!
Ингредиенты:
Тесто:
- 150г изюма
- 2 яйца
- 130г сахара
- 200мл молока
- 530г муки
- 100г сливочного масла
- 70г сухих дрожжей
Пропитка:
- 300мл воды
- 130г сахара
- 50г рома
Глазурь:
- 500г сахара
- 200мл воды
- 1ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Готовим тесто:
1) Изюм высыпать в миску, залить ромом и оставить пропитываться
2) Молоко подогреть до теплого, но не горячего. Добавить 1ч.л. сахара, перемешать. Добавить дрожжи, 100г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут
3) В поднявшуюся опару добавить яйца, перемешать. Растереть масло с сахаром, добавить в опару, перемешать. Взять миску с изюмом, слить ром, добавить изюм к опаре, перемешать
4) Добавить оставшуюся муку в массу и еще раз перемешать, оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось
5) Формочки для ромовой бабы смазать маслом, заполнить тестом наполовину и оставить еще на время, чтобы тесто поднялось и заполнило формочку. Затем поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Перед пропиткой пирожные лучше остудить (оставить на ночь)
Готовим пропитку:
Сахар перемешать с водой, поставить на огонь. Довести до кипения, убедиться, что сахар растворился, добавить ром и убрать с огня
Готовим помадку:
Сахар размешать с горячей водой до его растворения. Поставить на средний огонь и варить 30-40 минут до загустения. Добавить лимонный сок, размешать, снять с огня и охладить до теплого состояния. Далее взбить миксером.
Финишная прямая:
Пропитку налить в стакан. Сделать зубочисткой несколько проколов с одной стороны пирожного. Опустить этой стороной в пропитку, достать и оставить пропитываться, положив этой стороной вверх. Нанести помадку.
***
Приятного аппетита!
- Побег коз из контактного зоопарка попал на видео
- Коты в 360: трапеза питомцев с необычного ракурса
- В США сотрудница McDonald’s выстрелила в машину клиентов
- Вендинговый автомат с насекомыми в Японии
- Забавная битва кота с пакетом