Летом хочется легких и свежих десертов. А также насытить организм витаминами на весь год. Поэтому ягодный мусс - идеальный вариант: воздушный, нежирный и с летними вкусностями. Есть 2 основных способа достичь нужной степени густоты мусса: используя желатин или манную крупу. Желатин придает муссу однородность, прозрачность, такой вариант очень нравится детям. Манная крупа делает мусс сытным и придает интересный привкус.
МАЛИНОВЫЙ МУСС НА ОСНОВЕ МАНКИ
Ингредиенты:
- 800г малины
- 3 ложки манной крупы
- сахар по вкусу
- 1/2 литра воды
Приготовление:
1) Из ягод выжать сок, убрать в холодильник. Жмых положить в кастрюлю, залить водой и, постоянно помешивая, довести до кипения
2) Всыпать манную крупу, продолжая помешивать смесь, довести массу до нужной степени густоты
3) Снять малиновую кашу с огня, залить малиновым соком и остудить
4) Разлить мусс по формочкам и поставить в холодильник
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС НА ОСНОВЕ ЖЕЛАТИНА
Ингредиенты:
- 250г клубники
- 250г сахара
- 3г желатина
- 3г лимонной кислоты
- стакан воды
Приготовление:
1) Отжать сок из ягод, убрать в холодильник. Жмых положить в кастрюлю, залить водой, добавить 150г сахара и желатин, перемешать и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая
2) Добавить клубничный и лимонный сок, охладить, разлить по формочкам и убрать в холодильник
***
Приятного аппетита!
- В США сотрудница McDonald’s выстрелила в машину клиентов
- 24 уровня отжиманий
- Мужчина ловко поймал винные бутылки
- Вендинговый автомат с насекомыми в Японии
- Ожившая фотография отца