Ингредиенты:
- Мука гречневая — 0, 5 стакана
- Мука пшеничная — 0, 5 стакана
- Яйца куриные — 2 шт. +2 шт. (для панировки)
- Молоко — 125 мл
- Вода — 150–200 мл
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Зелень
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Растительное масло
- Сухари панировочные — 2–3 ст. л.
- Орехи грецкие — 2–3 ст. л.
- Соль
- Перец
Приготовление:
1. В миске смешать оба вида муки, добавить щепотку соли. Отдельно взбить 2 яйца и смешать их с молоком комнатной температуры.
2. Яично-молочную смесь влить в муку, взбить миксером, чтобы не было комочков.
3. Продолжая взбивать, влить теплую воду.
4. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
5. Добавьте в конце столовую ложку растительного масла и отставьте тесто в сторону.
6. Приготовим начинку. Грибы нарезать ломтиками, лук — кубиками.
7. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук до прозрачности. Добавить сливочное масло и положить в сковороду грибы. Жарить, пока не испарится жидкость. Посолить, поперчить по вкусу.
8. Через 2–3 минуты добавить сметану и потушить еще пару минут. Добавить зелень. Снять с огня и остудить.
9. Сыр натереть на мелкой терке и добавить к остывшей грибной начинке. Перемешать.
10. А теперь возвращаемся к блинчикам. Тесто перемешать и пожарить блинчики. Сковороду слегка смазывать растительным маслом. Блинчики хорошо отстают от сковороды. У меня получилось 8 штук.
11. На каждый блин положить начинку и свернуть, подгибая края. Обмакнуть во взбитом яйце, в смеси панировочных сухарей и измельченных орехов. Обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
Подавать теплыми.
- Человек, бери нас и неси к себе домой!
- В Новороссийске водитель такси выгнал из машины девушку за просмотр TikTok
- В Ростове мигранты с оружием ворвались в аптеку, требуя препараты содержащие наркотические вещества
- В Китае молния поразила двух туристов
- Обычная китайская барахолка