2
Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты.
Ингридиенты
- Арбузные корки 1 кг
- Сахар 700 гр
- Апельсин 2 шт
- Лимон 1 шт
- Для приготовления цукатов нам нужно взять светло-зеленую часть арбуза и очистить ее от зеленой кожицы и мякоти. У меня это не совсем хорошо получилось,т.к арбузы были тонкошкурые. Берем наши корочки и нарезаем кубиками или полосками(значения не имеет). Порезанные корочки положить в кипящую воду и проварить в ней до размягчения.
- Пока корочки стекают, из воды и сахара варим сироп. Как только сироп закипел, опускаем наши корочки с дуршлага. Доводим до кипения и провариваем минут 10. Выключаем и оставляем остывать. Я обычно оставляла до вечера или до утра. Такую процедуру нужно повторить до 4 раз (корочки должны стать прозрачными). В самом конце(при последней варке) добавить сок лимона( его добавлять пл вкусу, я выдавливала прямо с лимона в кастрюлю, у меня ушел целый лимон) и ванилин (на кончике ножа, но это тоже по-желанию).
- Выдерживать между варкой длительное время не обязательно. Можно, как только остыло, проваривать снова.
- Сваренные корочки выложить на дуршлаг, чтоб стек сироп.
- После корочки обвалять в сахаре и выложить на противень(застелить бумагой). У меня они подсушивались( я думаю это не помешает) где-то неделю.
- После переложить цукаты в банку.
Ссылки по теме:
- Мужчина ловко поймал винные бутылки
- Ожившая фотография отца
- 24 уровня отжиманий
- Вендинговый автомат с насекомыми в Японии
- Ресторан в Италии, посвящённый вселенной «Гарри Поттера»
Новости партнёров
реклама