Для теста:
- Мука — 2-2,5 стак.
- Соль — ½ ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Холодная вода — 100–120 мл
Для начинки:
- Джем густой — 120 мл
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 1 ч. л.
- Яблоки — 2–3 шт.
- Корица — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте муку с сахаром и солью, а затем добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, и разотрите до жирной крошки.
2. Добавляйте холодную воду порциями, пока тесто не станет склеиваться в руках. Месите тесто в течение 30 секунд.
3. Положите тесто в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 20–30 минут.
4. Остывшее тесто выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте скалкой в тонкий пласт (3-5 мм).
5. Выемками для печенья разделите тесто на парное количество фигурок, желательно округлой формы.
6. На противень, застланный бумагой для выпечки, сложите половину кружков и воткните по деревянной шпажке (не очень глубоко).
7. Яблоки очень мелко нарежьте, смешайте с корицей, добавьте немного сахара (необязательно).
8. На каждый кружок положите ½ ч. л. джема, яблоки, накройте вторым кружком и слепите плотно края, во избежание вытекания начинки.
9. Смажьте верхние кружки пирожков желтком и сделайте по 3 отверстия вилкой или ножом, чтобы при выпечке они не вздулись.
10. Выпекайте пирожки на палочках в разогретой до 175 °C духовке 20-25 минут до образования румяной корочки.
***
Приятного аппетита!
- Побег коз из контактного зоопарка попал на видео
- В США сотрудница McDonald’s выстрелила в машину клиентов
- Ожившая фотография отца
- Коты в 360: трапеза питомцев с необычного ракурса
- Вендинговый автомат с насекомыми в Японии