Фаршированные перцы - хорошо знакомое всем и любимое многими кушанье. Мы предлагаем вам немного изменённый рецепт, в котором перцы запекаются в духовке в очень вкусном соусе. Блюдо получается более насыщенным и с восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
- болгарский перец крупный 1 кг (8 шт.);
- мясной фарш 500 грамм;
- рис 3 ст.ложки;
- лук 1-2 шт.;
- чеснок 1-2 зубчика;
- растительное масло для обжаривания;
- соль , перец по вкусу.
Для соуса:
- мука 1 ст.ложка;
- сметана 100 грамм;
- помидоры (можно в собственном соку) 3-4 шт.;
- томатная паста 1 ст.ложка (по желанию);
- мясной бульон (или вода) 400 мл;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- соль , перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Приготовление:
1) Рис отварить до полуготовности примерно 5-7 минут.
2) Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
3) Добавить на сковороду рис, мясной фарш, посолить, поперчить, прогреть 1-2 минуты и снять с огня.
4) Перец вымыть, срезать верхушки, аккуратно извлечь семенную коробку, очистить от семян и перегородок. Залить перец кипятком и оставить на 10 минут, затем слить жидкость.
5) Наполнить перцы начинкой и плотно сложить в жаропрочную форму.
6) Помидоры обдать кипятком, оставить на 1 минуту, сделать надрезы, снять кожицу и нарезать мякоть на кусочки.
7) Муку обжарить на сухой сковороде до подрумянивания, добавить тёплый мясной бульон (или воду), сметану, мякоть помидоров, по желанию (для яркости) томатную пасту и лавровый лист.
8) Попробовать на вкус, при необходимости посолить, довести до кипения и снять с огня.
9) Извлечь лавровый лист и залить соусом перцы.
10) Накрыть форму с перцами фольгой и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
11) За 10 минут до окончания готовки, снять фольгу.
12) Подавать перцы украсив мелко нарезанной свежей зеленью.
***
Приятного аппетита!
- В Твери самокатчик проиграл луже, и решил стать пешеходом
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
- Самокатчик сбил маму с малышом в Калуге
- Официантка высмеяла клиента, который обедал с куклой для взрослых: после этого ее уволили
- Парень снял на видео, как сдал скворечник недобросовестным пернатым арендаторам