Подборка вкусной выпечки на каждый день

Ароматные пампушки с чесноком

Пышные внутри, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом, эти пампушки понравятся вашей семье и станут отличной альтернативой хлебу. Борщ или щи с чесночными пампушками станут еще вкуснее и сытнее.

Ингредиенты:

• мука 350 грамм;
• вода (теплая) 250 мл;
• сахар 1 ст.ложка;
• соль 1 ч.ложка;
• дрожжи (сухие) 1,5 ч. ложки;
• масло сливочное (растопленное) 8 ст. ложек;
• чеснок сухой (можно заменить свежим давленым);
• зелень пучок.

Приготовление:

1. Муку просеять в глубокой миске, смешать с сухими дрожжами, добавить соль, сахар, воду и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
2. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
3. Когда тесто поднимется, обмять его, ещё раз перемешать и разрезать острым ножом на кусочки размером с грецкий орех.
4. Растопить сливочное масло, добавить к нему сухой чеснок (если свежий – пропустить через пресс).
5. Каждый шарик обмокнуть в масляную смесь и выложить в форму для выпекания.
6. Поставить форму на полчаса в теплое место.
7. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пампушки 30-35 минут.
8. Готовую выпечку посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Чесночный хлеб

Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Чиабатта готовая – 1 шт.
• Масло сливочное – 1/2 стакана (нарезанного кубиками)
• Пармезан – 1 стакан (тертого)
• Чеснок – 4-6 зубчиков
• Петрушка свежая – 1/2 стакана (нарезанной)
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Черный перец – 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Используя нож для хлеба надрежьте чиабатту ломтиками, не дорезая 1-1,5 см до конца. Нижняя часть чиабатты должна быть целой, чтобы удерживать начинку.
3. В средних размеров миске смешайте все ингредиенты при помощи вилки. Масса должна получиться однородной.
4. Готовой начинкой наполните разрезы между ломтиками. Используйте всю начинку. Может показаться, что ее много, но она впитается в хлеб.
5. Теперь плотно заверните чиабатту в фольгу и выложите на противень. Запекайте в духовке примерно 25 минут. Затем откройте фольгу и дайте чиабатте запечься еще в течение 5 минут.
Подавайте теплой.

Приятного аппетита!

Ароматный капустный пирог с куриными яйцами

Сегодня мы подготовили для вас рецепт пирога, который выручит вас, когда к вам неожиданно пришли гости. Он готовится очень быстро и просто, такой пирог точно получится даже у начинающих хозяек. Вам понравится вкус пирога и его непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 5 шт;
• Сметана 250 гр;
• Майонез 250 гр;
• Лук репчатый 1 шт;
• Мука 6 ст. л;
• Соль 0,5 ч. л;
• Сода 0,5 ч. л;
• Капуста белокочанная ¼ шт;
• Растительное масло.

Приготовление:

1. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Пока лук жарится, шинкуем капусту и добавляем в сковороду с луком. Солим, перчим по вкусу и жарим, периодически помешивая, до готовности.

4. Отвариваем 2 яйца вкрутую, чистим и нарезаем кубиками.

5. Добавляем яйца в готовую капусту, перемешиваем.

6. Для теста разбиваем 3 яйца, добавляем соль, соду и взбиваем миксером.

7. Добавляем сметану, майонез, всыпаем муку и все перемешиваем миксером.

8. В форму для выпечки наливаем половину теста. Укладываем начинку.

9. Выливаем вторую половину теста и разравниваем равномерно.

10. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем 40-45 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с рисом

Предложенный рецепт стоит взять на заметку родителям, чьи дети не любят молочную кашу и творог, и кормящим мамочками, которым хочется чего-то вкусненького к чаю. Также эта запеканка – отличный вариант полезного повседневного завтрака для взрослых и незаменимая вещь для быстрой утилизации творога. Запеканка становится ещё вкуснее на следующий день, в холодном виде, особенно в сочетании с вареньем или киселем.

Ингредиенты:

• творог 800 грамм;
• рис 150 грамм;
• сливочное масло 100 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 1 ст. ложка либо по вкусу;
• ванильный сахар 0,5 ч. ложки
• соль 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

1. Рис тщательно промыть не менее 7 раз, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и замочить на 30-40 минут. Затем воду влить.
2. Залить рис свежей водой в соотношении 1 к 2, посолить, поставить кастрюлю на огонь и варить до полуготовности. Снять с огня и остудить.
3. Сливочное масло растопить в микроволновке и остудить.
4. Яйца разделить на белки и желтки.
5. Белки взбить в пышную пену с помощью миксера.
6. Творог перетереть через сито либо тщательно размять прибором для пюре.
7. Добавить к творогу желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, остывший рис и тщательно перемешать.
8. Постепенно по 1-2 ст. ложки добавлять в полученную массу взбитые белки, аккуратно помешивая.
9. Переложить полученную массу в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.
10. Отправить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 45 минут.
11. Достать запеканку из духовки и остудить на решетке.
12. Перед подачей нарезать на куски.

Приятного аппетита!​

Кулебяка с капустой и яйцами

Несладкий пирог с мягким и нежным как пух тестом получается очень вкусным, румяным и пышным и на ура уходит вместо хлеба. В сочетании с ароматной начинкой из капусты и яиц, кулебка сможет послужить сытным обедом или ужином. Старинный русский пирог потрясающе смотрятся на столе и исчезает в раз!

Ингредиенты:

для теста:

• мука 500 грамм;
• свежие дрожжи 30 грамм;
• молоко 200 мл;
• сливочное масло 100 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 2 ст.ложки;
• соль 0,5 ч.ложки.

для начинки:

• капуста 750 грамм;
• лук 0,5 шт.;
• яйца 3 шт.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, добавить 1 ст. ложку муки и размешать. Оставить опару в теплом месте на 15-20 минут.
2. Когда опара поднимется, добавить соль, яичные желтки, растопленное сливочное масло и перемешать.
3. Белки взбить в пышную пену.
4. Постепенно всыпать в опару оставшуюся муку и добавить взбитые в пышную пену белки.
5. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, выложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
6. Капусту мелко нашинковать, лук мелко нарезать.
7. На растительном масле слегка обжарить лук и добавить капусту. Тушить под крышкой 30-40 минут. В конце посолить и поперчить.
8. Яйца отварить в крутую, остудить и мелко нарезать.
9. Добавить яйца в остывшую тушеную капусту и перемешать.
10. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, разделить его на три части: две одинаковые и одну маленькую, на украшения.
11. На присыпанной мукой поверхности раскатать две круглые или овальные лепешки, положить в центр одной начинку, выровнять, накрыть другой лепешкой и тщательно защипнуть края.
12. Вырезать из тонко раскатанного теста ножом веточки или другие фигуры, украсить ими кулебяку и смазать желтком. Сделать несколько проколов по бокам и сверху, чтобы при выпечке из кулебяки выходил пар.
13. Выпекать кулебяку в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут 35 минут.
14. Достать из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут слегка остыть.

Приятного аппетита!

Любимые сдобные плюшки "Московские"

​Московская плюшка - булочка родом из детства, где все было беззаботно и весело. Предлагаем вам окунуться в воспоминания и приготовить эти вкусняшки из сдобного, дрожжевого теста, с хрустящей корочкой, сахарные, ароматные плюшки!

Ингредиены:

• 1 яйцо
• 150мл молока
• 100мл воды
• 450-500г муки
• 120г сахара
• 8г сухих дрожжей
• 2ч.л. ванильного сахара
• 80г сливочного масла
• сахар для обсыпки

• щепотка соли

​Приготовление:

1) В молоко добавить воду и подогреть на огне

2) Добавить в смесь

3) Когда дрожжи "подойдут", и в миске появится пена, д

4) Добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и хорошенько перемешать

5) Добавить муку и замесить эластичное тесто

6) Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. За это время тесто поднимется в 2 раза, после этого его надо как следует обмять

7) Присыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто

8) Разделить его на 12 равных частей и раскатать каждую в пласт длиной около 15 см, шириной 10

9) Смазать тесто растопленным маслом и загнуть один край к середине, а другой край внахлест

10) Согнуть пополам и защипнуть края. Сделать посередине надрез и развернуть булочку узором наверх

11) Взять противень и застелить его пергаментной бумагой. Выложить на него плюшки и оставить на 15 минут. Тесто еще раз немного поднимется

12) Смазать их яйцом и хорошенько посыпать сахаром

13) Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать около 35 минут, затем вынуть из духовки, сбрызнуть водой и оставить еще на 20 минут под полотенцем

Приятного аппетита!

Ароматные чесночные булочки

У вас на плите варится борщ, а вы еще не знаете с чем его будете подавать? Тогда бегом изучайте наш рецепт и приступайте. Головокружительный аромат этой выпечки с яркими чесночными нотками так и будет манить слопать эти пышные, сдобные и мягонькие булочки вместе с тарелкой горячего борща. Готовить проще простого.

Ингредиенты на 12 булочек:

Для теста:

• мука – 400 г
• сахар – 20 г
• соль – 1/2 ч. л.
• сухие дрожжи – 4 г или 8 г свежих
• молоко – 260 мл
• сливочное масло – 30 г

Для смазывания булочек:

• яйцо – 1 шт.
• молоко – 1 ст. л.

Для начинки:

• мягкое сливочное масло – 60 г
• чеснок – 5-6 зубчиков
• мелко порубленная зелень (петрушка, укроп) – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Соединяем вместе все ингредиенты для теста и замешиваем гладкое,мягкое тесто.
2. Накрываем полученное тесто плёнкой и ставим его в тёплое место, в итоге тесто должно увеличиться в 2 раза.
3. Затем полученное тесто обминаем и делим его на 12 равных частей.
4. Формируем из теста шарики, слегка их приплюснув придаём им форму пирожка.
5. Накрываем заготовки для пирожков полотенцем и даём им подойти ещё в течение 30 минут.
6. Тем временем готовим начинку: чистим и мелко режим чеснок, зелень и смешиваем всё со сливочным маслом.
7. Полученную начинку помещаем в кондитерский мешок.
8. Нагреваем духовку до 180 градусов.
9. Смазываем булочки яйцом, смешанным с молоком, в центре каждой булочки делаем аккуратный глубокий надрез острым лезвием ножа.
10. В образовавшееся отверстие добавляем сливочную массу.
11. Выпекаем булочки в духовке в течение 15 минут до красивого золотистого цвета.
12. Ароматные чесночные булочки готовы.

Приятного аппетита!