Однажды увидев в меню ресторана "морковный торт", я очень удивилась и решила, что наверно это какое-то очень странное и вовсе не аппетитное блюдо. Однако, все-таки попробовав его из любопытства, я поняла, что один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо пробовала: влажные коржи с ореховым вкусом, пропитанные нежным сметанным кремом меня покорили. Морковь как таковая там, конечно, не чувствуется, но зато придает тесту очень интересный привкус, аромат и консистенцию. Еще один приятный плюс - торт очень легко приготовить.
Ингредиенты:
- 200г коричневого сахара
- 50г сметаны
- 160г растительного масла
- 3 яйца
- 250г муки
- 1,5ч.л. корицы
- 1ч.л. мускатного ореха
- 1/2ч.л. соли
- 1ч.л. разрыхлителя
- 250г тертой моркови
- 100г молотого в блендере пекана
Крем
- 500г сметаны
- 100г белого сахара
- 50г меда
Приготовление:
1) Готовим тесто: тщательно перемешать масло с сахаром
2) Добавить йогурт, перемешать
3) Добавить яйца по одному, постоянно перемешивая массу
4) Отдельно перемешать сухие ингредиенты
5) По одной ложке добавить сухие ингредиенты к жидкому тесту, постоянно его перемешивая
6) Добавить морковь и пекан, перемешать
7) Форму для выпечки (18см для двух коржей, 16см - для трех) намазать сливочным маслом, присыпать мукой и на дно выложить пергамент
8) Выложить тесто, запекать 40-50 минут в разогретой до 170 градусов духовке
9) Готовый корж достать из духовки, дать постоять в форме 2-3 минуты, перевернуть на решетку, снять пергамент и оставить остывать. Остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Также испечь второй корж
10) Готовим крем: смешать все ингредиенты миксером и поставить в холодильник до полного растворения сахара
11) Коржи промазать кремом и украсить. Я использовала для украшения физалис, засахаренные апельсиновые корки и пекан
***
Приятного аппетита!
- Жуткое видео: овчарка подцепила огромного клеща
- Парень нашел рабочий способ, как привлечь внимание девушки
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
- "Вам жалко, что ли?": рысь пробралась в магазин на Камчатке и съела рыбу
- Идеальное место для любителей котиков и не только