Ингредиенты:
Для теста
- Масло сладкосливочное – 100 г
- Сметана – 1 ст. ложка
- Мука – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Теплая вода – 125 мл
- Дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
Начинка
- Картофель – 4 шт. (среднего размера)
- Сливки 20% – 4 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
Для смазывания
- Яйцо куриное – 1 шт.
Приготовление:
1. Для приготовления теста можно воспользоваться хлебопечкой, либо замесить тесто ручным способом, дав ему подняться. Для начала дрожжи разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды (1/3 стакана) с сахаром, либо смешайте с мукой – в зависимости от инструкции на упаковке. Затем смешайте сметану, яйцо, соль и растопленное масло. Добавьте поднявшиеся дрожжи и воду, постепенно вводя муку. Замесите тесто, оно должно стать упругим, послушным, приятным на ощупь. Смажьте тесто растительным маслом, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
2. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для этого отварите очищенный картофель и растолките его в пюре. Добавьте яйцо, сливки, соль и перец. Перемешайте и остудите.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Разделить тесто на равные 8-10 частей и скатайте шарики. В каждом шарике сделайте углубление дном стакана. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
5. В углубления выложите картофельную начинку. Оставить заготовки в теплом месте еще на 20-30 мин для увеличения в размере.
6. Затем смажьте начинку и тесто взбитым яйцом. Отправьте в духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовые шанежки выньте из духовки и немного остудите.
Подавайте теплыми. Особенно вкусно есть шанежки с холодным молоком.
***
Приятного аппетита!
- Официантка высмеяла клиента, который обедал с куклой для взрослых: после этого ее уволили
- Коридалида — крупнейшее летающее насекомое
- Девочка стала звездой соцсетей благодаря своей невозмутимости
- Кот показал, насколько ему чужды хозяйские поцелуи
- Быть отцом — это серьёзный труд!