25
Это роскошное блюдо в старину готовили только по большим праздникам или для особых гостей. Аппетитные мясные рулеты с грибной начинкой и сыром сначала обжариваются, а затем тушатся в нежном соусе, благодаря чему получаются очень вкусными и безумно ароматными. Подавать крученики можно как самостоятельное блюдо или в дополнении с любимым гарниром.
Ингредиенты:
- свиные битки 6 шт.;
- грибы белые сушеные 50 грамм;
- кипяток 400 мл;
- сливки 150 мл;
- сыр твёрдый 50 грамм;
- лук 1 шт.;
- чеснок 3-4 зубчика;
- мука 1 ч.ложка с горкой;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Подмороженные свиные битки отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
- Сушеные белые грибы залить кипятком и оставить на 40-60 минут, затем процедить и мелко нарезать. Грибной отвар сохранить.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок, затем добавить белые грибы и прогреть на слабом огне 3-4 минуты.
- Сыр натереть на терке и соединить с обжаренными луком, чесноком и грибами.
- Выложить на подготовленные битки немного начинки и свернуть рулетом. Каждый рулет скрепить деревянной шпажкой или связать ниткой.
- На сковороде, в которой жарились лук и грибы, разогреть немного растительного масла, выложить крученики и обжарить 2-3 минуты до подрумянивания.
- Влить на сковороду сохранившийся грибной отвар и тушить 30 минут.
- Сливки смешать с мукой и влить на сковороду за 10 минут до конца готовки.
- Подавать крученики вместе с образовавшимся соусом и гарниром, например, картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Отважный велосипедист потревожил покой аллигаторов
- Группа леди-боев избила мужчину в Таиланде
- Министр экономики не смог разбить бутылку шампанского о борт
- Деликатная проблема с собакой
- Суровая реальность доставки дроном от Amazon
Метки: белые грибы грибной соус крученики мясной рулет свинина свиные битки сыр украинская кухня что приготовить для гостей что приготовить на праздник
Новости партнёров
реклама
