Подборка запеченных блюд в духовке

Курица с овощами и травами в духовке

Курица, запеченная в духовке – отличное нетрудоемкое и недорогое блюдо, которое подойдет и для праздника, и для повседневного ужина. Предлагаем вам простой и удачный рецепт, который не содержит сложных маринадов и манипуляций. Курочка получается с приятным мягким вкусом, овощи послужат отличным гарниром к ней, а травы наполнять ваш дом восхитительными ароматами.

Ингредиенты:

• курица тушка 1,5-2 кг;
• топленое масло 2 ст. ложки;
• соль, чёрный перец по вкусу;
• лук крупный 1 шт.;
• чеснок 1-2 головки;
• морковь средняя 6 шт.;
• фенхель (без верха) 1 шт.;
• тимьян, розмарин несколько веточек;
• оливковое масло для смазывания.

Приготовление:

1. Выпотрошенную курицу промыть холодной водой и обсушить.
2. Смазать курицу топлёным маслом снаружи и внутри и щедро натереть солью и черным перцем.
3. Ножки курицы завязать нитью.
4. Оставить курицу на 10-20 минут.
5. Все овощи очистить и крупно нарезать.
6. Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить все овощи, веточки тимьяна и розмарина, посолить и поперчить.
7. Поместить курицу сверху и накрыть форму фольгой.
8. Отправить курицу в разогретую до 200 градусов духовку и запекать примерно 1,5 часа до готовности.
9. За 20 минут до конца запекания, снять фольгу, чтобы корочка курицы подрумянилась.
10. Достать курицу, остудить в течение 15-20 минут и подавать.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные ножки в глянцевом соусе

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления курочки. Ее запекают, маринуя в горчично-медовом соусе, готовят на соли, тушат в томате и многое другое. Мы хотим предложить вам наш рецепт, который пришел к нам из азиатской кухни. Ножки в глянцевом соусе - это невероятный аромат, чудесный вкус и красивый вид.

Ингредиенты:

• Куриные ножки 600 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соевый соус 3 ст. л;
• Мед 3 ст. л;
• Кунжутное масло 1 ч. л;
• Свежая зелень по вкусу;
• Зеленый лук по вкусу.

Приготовление:

1. Подготавливаем курицу. Тщательно моем куриные ножки.

2. В отдельной чаше смешиваем соевый соус, мед и кунжутное масло. Если нет кунжутного масло, можем заменить оливковым 2 ч. л.

3. Тщательно перемешиваем соус. Маринад должен получиться густой, для этого регулируем количество меда.

4. Добавляем куриные ножки в соус и даем промариноваться 40-50 минут.

5. Берем противень и застилаем фольгой. Выкладываем курицу и сверху поливаем остатками соуса и посыпаем любимой зеленью.

6. Разогреваем духовку до 220 С и ставим запекаться на 50-60 минут.

7. Готовую курицу посыпаем мелко нарезанным луком.

Приятного аппетита!

Курица в молоке в духовке

Курица обжаривается на сливочном масле и запекается в духовке со специями и молоком. Мясо птицы получается нежнейшим и покоряет своим вкусом с первого кусочка. При всей простоте, блюдо получается по-настоящему праздничным и приведет в восторг всех членов семьи.

Ингредиенты:

• курица бройлер весом 1-1,5 кг;
• сливочное масло 80 грамм;
• шалфей (свежий или сушеный) 1 ст. ложка;
• лимон 2 шт.;
• чеснок 10 зубчиков;
• молоко 500 -700 мл;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу натереть солью и перцем снаружи и внутри.
2. Лимоны тщательно помыть в теплой воде и срезать цедру.
3. В утятницу или сковороду, которую можно ставить в духовку, выложить сливочное масло и разогреть на плите на слабом огне.
4. Выложить в форму курицу и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
5. Снять сковороду с огня, добавить очищенные зубчики чеснока, шалфей, лимонную цедру и залить всё молоком.
6. Отправить форму в духовку на 1,5 часа. По возможности, несколько раз полить курицу соусом.
7. Достать курицу, остудить в течение 15-20 минут и подавать.
8. Молочный соус, в котором запекалась курица, вкусный сам по себе, его можно перелить в пиалы и подавать, как подливу к гарнирам, либо макать в него хлеб.

Приятного аппетита!

Куриные ножки с апельсинами и луком в духовке

Аппетитные кусочки курицы с румяной хрустящей корочкой удачно гармонируют с ярким и сочным вкусом апельсина, сладостью лука, пикантностью чеснока, тонкими оттенками пряностей, мёда и имбиря. Блюдо по предложенному нами рецепту - отличный вариант как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Получается очень вкусно и необычно!

Ингредиенты:

• курица голени 1 кг;
• апельсин 3 шт.;
• лук фиолетовый 2 шт;
• чеснок 2-3 зубчика;
• имбирь корень 1-2 см;
• мёд 1 ст. ложка;
• прованские травы по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные голени помыть и обсушить.
2. Два апельсина разрезать пополам и выдавить сок.
3. Из одного апельсина снять цедру.
4. Имбирь натереть на тёрке.
5. Приготовить маринад: подогретый апельсиновый сок смешать с мёдом, цедрой апельсина, тёртым имбирём, солью и перцем.
6. Поместить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
7. Оставшийся апельсин очистить и нарезать дольками.
8. Лук крупно нарезать, чеснок раздавить через пресс либо мелко нарезать.
9. Переложить куриные голени с маринадом в форму для запекания, добавить апельсин, лук, чеснок, посыпать прованскими травам, по желанию – посолить.
10. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Периодически поливать курицу выделившимся соком.
11. Подавать блюдо горчим, по желанию украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные крылышки в соусе чили

Запеченные куриные крылышки в соусе чили - это вкусное и пикантное блюдо. Сверху получается хрустящая красивая корочка, а внутри крылышки будут сочными и нежными. Какой же у них аромат, он просто божественен! Отличная и доступная закуска для большой компании.

Ингредиенты:

• Куриные крылья 500 гр;
• Острый соус чили 1 ч. л;
• Острая аджика 4 ст. л;
• Базилик 1 ч. л;
• Карри 1 ч. л;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем куриные крылышки и разрезаем по фалангам на три части.

2. Аджику смешиваем с базиликом, карри и солью. Все перемешиваем.

3. Добавляем острый соус чили и перемешиваем.

4. В маринад выкладываем крылышки, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа.

5. Достаем противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем крылышки.

6. Разогреваем духовку до 220 С и ставим запекаться на 25 минут.

7. Готовые крылышки выкладываем на блюдо и подаем.

Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия

Скумбрия очень популярная и доступная рыба. Ее запекают, маринуют, коптят. Если вы хотите удивить гостей вкусным блюдом, тогда этот рецепт точно для вас. Скумбрия получается очень нежной, с приятным послевкусием и ароматом. А начинка очень выгодно дополняет рыбку.

Ингредиенты:

• Скумбрия 2 шт;
• Картофель 1 шт;
• Помидор 1 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Сыр 100 гр;
• Лимон 1 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Моем скумбрию, срезаем плавники. Вдоль хребта по обе стороны делаем 2 надреза, не прорезая тушку до конца.

2. Удаляем хребет вместе со всеми внутренностями. Ополаскиваем под водой и поливаем внутри рыбу соком лимона. Для удобства у основания головы вставляем зубочистку.

3. Выкладываем скумбрию на фольгу, смазанную растительным маслом. Снаружи и внутри обрабатываем тушку приправой для рыбы.

4. Картофель, лук и помидор нарезаем мелкими кусочками и фаршируем рыбу.

5. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем сверху рыбы.

6. Заворачиваем фольгу вокруг рыбы для устойчивости при запекании.

7. Разогреваем духовку до 180 С и запекаем 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в томатном соусе

Если вы не знаете, что подать в качестве основного блюда на праздничный стол, тогда обязательно запишите этот рецепт. Куриные ножки готовятся просто, быстро и из простых ингредиентов, но результат приятно удивляет. Это блюдо получается очень вкусным, сочным,с приятным ароматом и послевкусием.

Ингредиенты:

• Куриные ножки 500 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Томатная паста 4 ст. л;
• Помидоры черри 4 шт;
• Перец болгарский 1 шт;
• Прованские травы по вкусу;
• Соль, перец по вкусу;
• Карри по вкусу;
• Маслины по вкусу.

Приготовление:

1. Моем куриные ножки. Солим и перчим по вкусу.

2. Чистим чеснок и нарезаем тонкими ломтиками.

3. В небольшой емкости смешиваем травы, специи, чеснок и томатную пасту.

4. Добавляем немного воды и выкладываем куриные ножки. Оставляем на 20 минут.

5. Достаем форму для запекания. Выкладываем куриные ножки в форму с соусом.

6. Моем перец и нарезаем ломтиками, выкладываем в форму с ножками.

7. Помидоры черри моем и разрезаем пополам. Выкладываем в форму.

8. Сверху украшаем маслинами.

9. Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекаться на 30-40 минут.

10. Готовое блюдо украшаем зеленью по желанию и подаем к столу.

Приятного аппетита!