Подборка рецептов варенья в зимний период

Ароматное варенье из мандаринов!

Вам обязательно стоит научиться готовить варенье из мандаринов — оно и вкусное, и ароматное, и витаминное, лакомиться им одно удовольствие.

Ингредиенты:

• 1 кг мандаринов
• 1 крупный апельсин
• 1 кг сахара
• 1 ст. воды
• 2 ч. ложки молотого имбиря
• 1 пакетик ванилина

Приготовление:
1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с апельсином

Предлагаем вам приготовить совершенно необыкновенное варенье из тыквы с апельсином. Необыкновенное оно потому, что готовится из запечённой тыквы. Благодаря тому, что в рецепте тыква запекается, варенье совсем не содержит воды и приготовить его можно в один приём. Варенья получится около 450-500 мл.

Ингредиенты

• Тыква свежая очищенная- 700 г;
• Апельсин - 1 шт.;
• Сахар - 350 г.

Приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать скибками и выложить на противень, застеленный пергаментом.
2. Запекать тыкву в разогретой духовке при 200 градусах 40-45 минут (до мягкости). Тыква должна легко протыкаться вилкой.
3. Запечённую тыкву сложить в кастрюлю с толстым дном и пробить блендером до состояния пюре.
4. С апельсина снять цедру и соединить с тыквой.
5. Всыпать в кастрюлю сахар и выдавить из апельсина сок.
6. Кастрюлю поставить на огонь, довести варенье до кипения, дождаться растворения сахара.
7. Варить 30-35 минут на небольшом огне, помешивая деревянной ложкой, чтобы варенье не пригорело.
8. После этого варенье можно в горячем состоянии переложить в стерильную банку, закатать прокипяченной крышкой, остудить и убрать на хранение, а можно остудить и оставить для употребления сразу.

Приятного аппетита!

Полезное варенье из грейпфрута

Варенье шикарное - изумительный сладко-кислый вкус с отчётливой специфической горчинкой. Цвет сияющий, насыщенно красный. Варенье густое, похожее на мягкий мармелад.

Ингредиенты:

• 3 крупных грейпфрута (1,3-1,5кг),
• 1 лимон,
• 300г сахарозаменителя

Приготовление:

1. Грейпфруты очистить и разобрать на дольки.
2. Ножницами отрезать у каждой дольки верхнюю часть.
3. Отогнуть боковые плёнки и вынуть мякоть. Выбрать косточки.
4. Взвесить очищенный грейпфрут.
5. У лимона ножом срезать верхнюю окрашенную часть корочки и нарезать её
тонкой соломкой.
6. Выжать из лимона сок.
7. В кастрюлю положить мякоть грейпфрутов, лимонный сок и нарезанную цедру.
8. Всыпать сахарозаменитель. Вес сахарозаменителя равен половине веса очищенного грейпфрута.
9. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести массу до кипения.
10. Перемешать и убавить огонь до среднего.
11. Уварить массу в 1,5-2 раза.

Приятног аппетита!

Домашнее варенье из кабачков

​Хотим вам рассказать необычный рецепт варенья из кабачков. Вы еще такого не пробовали? Попробуйте, оно очень вкусное и необычное! Ваши домашние точно почувствуют там цитрус, но вряд ли угадают настоящий секретный ингредиент этой вкусности.

Ингредиенты:

• кабачки - 1 кг
• сахар - 800-1000 г
• апельсин - 2 шт.
• лимон - 1 шт.

Приготовление:

1. Моем и чистим кабачки, семена удаляем, затем режем кабачки на небольшие кубики.
2. Лимон и апельсины моем тоже и нарезаем кубиками или пропускаем через мясорубку.
3. Смешиваем кабачки и цитрусы и засыпаем их сахаром, оставляем минимум на 5 часов, а лучше ночь, чтобы они пустили сок.
4. Затем ставим кастрюлю с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим в течение нескольких минут.
5. Остужаем полностью и снова провариваем. Повторяем так 2-3 раза.
6. Раскладываем готовое варенье в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.

Приятного аппетита!

Домашнее варенье из киви

Яркое варенье из киви будет напоминать вам холодными зимними вечерами о солнечных тропиках. Его вы не купите в магазине, да и для деток его лучше приготовить дома самостоятельно. Что может быть лучше домашнего, яркого и ароматного варенья с блинчиками, сырниками или оладьями на завтрак?

Ингредиенты:

• киви – 5 шт.
• банан – 1 шт.
• желатин – 1 ч. л.
• сахар – 220 г
• лимон – 1/2 шт.

Приготовление:

1. Моем, обсушиваем и чистим киви, затем мелко их нарезаем, прекладываем в кастрюлю для варки.
2. Банан также моем, обсушиваем, чистим, мелко нарезаем и кладем к киви.
3. Смесь перемешиваем и слегка мнём.
4. Всыпаем в фруктовую смесь сахар и ложку желатина, выдавливаем сок половинки лимона, перемешиваем.
5. Ставим кострюлю на медленный огонь, доводим смесь до кипения и варим 5-7 минут, постоянно помешивая.

6. ​Получившееся варенье переливаем в баночку и даём ему остыть.

7. Домашнее варенье из киви готово.

Приятного аппетита!

Ароматное карамельно-апельсиновое варенье

В осеннюю пору года хочется поднимать себе настроение чем-то сладеньким и вкусненьким. Сварите варенье из апельсинов, с добавлением пикантного имбиря, и, когда вы его попробуете, вам захочется добавлять его во все блюда от овсянки до сладких бутербродов. Поверьте, с такой сладостью любое ваше утро перестанет быть туманным и порадует яркими красками и эмоциями.

Ингредиенты:

• апельсины — 4 шт.
• сахар — 700 г
• имбирь — по вкусу
• чистая питьевая вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Апельсины моем, обсушиваем, чистим (цедру от одного апельсина не выбрасываем), мякоть разрезаем на кусочки, избавляем от белых прожилок и косточек.
2. В кастрюле смешиваем сахар и 1 стакан воды, ставим на плиту.
3. В кипящую сладкую воду выкладываем нарезанную мякоть апельсина.
4. Доводим до кипения и выключаем, даём остыть.
5. Повторяем процедуру кипячения еще два раза, а на третий следим за тем, чтобы масса немного подзагустела и потемнела. Если нужной консистенция становится уже в процессе второго кипячения, в третий раз кипятить не нужно.
6. Берём цедру 1 апельсина, очищаем ее от белых прожилок, нарезаем и заливаем её на 10 минут кипятком.
7. Далее добавляем очищенный и мелко нарезанный свежий имбирь и апельсиновую цедру в варенье и выливаем его в заранее приготовленную миску.
8. Такое варенье можно есть сразу или закатать в предварительно простерилизованные банки.

Приятного аппетита!

Лимонное варенье

Лимонное варенье - это не только вкусно, но еще и невероятно полезно. Оно будет дополнять любое ваше чаепитие зимой, и охладительные напитки - летом. Оно получается красивого янтарного цвета, очень ароматное и вкусное. Вы точно останетесь в восторге!

Ингредиенты:

• Лимоны 2 кг;
• Сахар 4 кг.

Приготовление:

1. Моем лимоны и нарезаем вместе с кожурой кусками. Удаляем косточки.

2. Пропускаем лимоны через мясорубку и добавляем сахар.

3. Помешиваем лимоны с сахаром в течение дня, для того чтобы растаял сахар.

4. В конце дня кастрюлю с лимонами ставим на огонь, прогреваем не доводя до кипения, чтобы окончательно растаял сахар.

5. Даем варенью остыть. Затем разливаем в баночки и храним в холодильнике.

6. Варенье получается очень вкусным и лимоны остаются практически свежими.

Приятного аппетита!