6
Удивительное лакомство под названием нуга пришло к потребителям всего мира с таинственного Востока.
Ингредиенты:
- 130 г меда
- 400 г сахара
- 2 яичных белка
- 300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
Приготовление
- Мед и сахар кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут.
- Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик.
- Для этого капните немного сиропа в чашку с холодной водой - капля должна застыть, но при этом оставаться мягкой. Если у вас есть термометр для сиропа - все еще проще - он должен показать 170 градусов.
- Пока варится сироп, взбиваем белки до жестких пиков.
- Готовый сироп начинаем вливать тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы. ВЗБИВАЕМ ДОЛГО, ПОКА ЛОПАСТИ МИКСЕРА НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТЬ В МАССЕ!
- Добавляем в белки орехи и перемешиваем. Неглубокий противень или поднос с бортиками застилаем пергаментом или фольгой и хорошо смазываем растительным маслом. Выкладываем на него белково-ореховую смесь и разравниваем.
- Ставим в холодильник и даем застыть в течение 1 часа.
- Застывшую нугу нарезаем на небольшие кусочки.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Нетрезвая покупательница разгромила магазин, украла сигареты и избила сотрудников магазина
- Как можно получить огромное количество еды из кафе бесплатно
- Глаза собаки расширяются при виде кусочка пиццы
- Нейросеть сгенерировала песню из имён таксистов
- Сработала отцовская смекалка
Новости партнёров
реклама