5
Простые ингредиенты, очень ароматный, не требует долгой пропитки!
Крем воздушный, легкий, с зефирной ноткой, держит объем и не течет!
Крем воздушный, легкий, с зефирной ноткой, держит объем и не течет!
Необходимо: стакан = 240 мл, форма 22-24 см
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 3/4 стакана несладкого какао
- 2 ч л соды
- 1 ч л разрыхлителя
- 1/3 ч л соли
- 1 стакан кефира
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 больших яйца
- 150 мл свежезаваренного горячего кофе
Крем
- 300 гр сметаны (пожирнее)
- 1 стакана сахара
- 3-4 белка
- ванилин
- При желании
- 50-100 гр грецких орехов
Приготовление
- КОРЖИ: Разогреть духовку до 180*. Смазать формы для выпечки маслом или застелить пергаментом.
- Смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, соль, в миску, добавить сахар и хорошенько перемешать.
- В другой миске смешать кефир, растительное масло, яйца .
- Перемешивая миксером на низкой скорости сухие ингредиенты, постепенно добавить жидкие, продолжая перемешивать до однородности
- Продолжая смешивать миксером, добавить кофе и смешать до однородности
- Разделить тесто на 2 части по двум формам ( у меня одна и я выпекала в два захода)
- Выпекать 35-40 минут, проверить деревянной палочкой
- Охладить в форме в течение 20-30 минут, затем вытащить и охладить полностью
- После охлаждения каждый корж разделить ножом на две части
- КРЕМ: в чистой кастрюле (ни грамма жира!) смешать сахар, ванилин и белки
- Взбивать миксером на высокой скорости на водяной бане (вода почти закипает). Сахар должен растворится и при вытаскивание венчиков образуются пики (3-5 мин), снять с огня взбивать до жестких пиков еще 2-4 мин
- Белковую массу полностью охладить, добавить холодную сметану, перемешать миксером 1 мин
- Промазать коржи кремом, просыпая орешками для приятного хруста, украсить шоколадом или глазурью.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- "Вам жалко, что ли?": рысь пробралась в магазин на Камчатке и съела рыбу
- Идеальное место для любителей котиков и не только
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Парень нашел рабочий способ, как привлечь внимание девушки
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
Новости партнёров
реклама