Подборка самых интересныхи разнообразных куличей на Пасху

Самые вкусные куличи на Пасху в нашей подборке! Выбирайте на свой вкус. Возможно вы любите нежный и ароматный кулич из творожного теста или предпочитаете традиционный. А может любите ароматное тесто на свежем апельсиновом соке или давно хотели попробовать испечь кулич в мультиварке.

Кулич на основе творога (на 2 средних кулича)

Кулич

• 300-350 г муки;
  
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
  
• 60 мл молока;
  
• 150 г + 1 ч. л. сахара;
  
• 250 г творога;
  
• 2 яйца;
  
• 50 г сливочного масла;
  
• 1 пакетик ванильного сахара
  
• 1/3 ч. л. соли;
  
• горсть сухофруктов
  

Глазурь

• 1 яичный белок
  
• 100 г сахарной пудры
  
• 1 ч. л. лимонного сока
  
• посыпка для украшения

Приготовление:

1)Молоко подогреть до теплого, но не горячего состояния. Добавить 1ч.л. сахара, 1ст.л. муки и дрожжи. Перемешать и убрать в тепло на 25 минут

2)Яйца перетереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить растопленное сливочное масло

3)Смешать 2 подготовленные массы с творогом до однородности. Затем всыпать муку и замесить липкое тесто. Убрать его в миску, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 60 минут

4)Сухофрукты залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем кипяток слить. Через час достать подошедшее тесто, обмяв его, всыпать сухофрукты. Перемешать и вернуть в тепло еще на полчаса

5)Формочки смазать маслом и выложить в них тесто таким образом, чтобы оно заполняло формочки на 1/2. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут

6)Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой

Кулич на основе сухих дрожжей

• 600г муки
  
• 250мл топленого молока (можно обычного)
• 150г сахара
  
• 100г сливочного масла
• 3 яйца
• 5г сухих дрожжей
• 1 пакетик ванилина
• 150г изюма
• соль по вкусу

Приготовление:

1)Молоко подогреть до теплого, но не горячего состояния. Добавить дрожжи и 200г муки, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тепло на полчаса

2)Белки отделить от желтков. Сначала перетереть желтки с сахаром и ванильным сахаром, затем взбить массу миксером до однородности. Белки взбить с солью до устойчивой пены

3)Смешать опару и желтковую массу. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Затем белки и еще раз перемешать

4)Просеять оставшуюся муку и замесить мягкое и немного липкое тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло на 60 минут

5)Изюм залить кипятком на 10 минут, затем слить воду. Добавить в поднявшееся тесто

6)Вернуть тесто в тепло еще на 40 минут

7)Формочки смазать маслом и выложить в них тесто таким образом, чтобы оно заполняло формочки на 1/2. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут

8)Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой

Быстрый апельсиновый кулич с цукатами без дрожжей

• 240г муки
  
• 2ч.л. разрыхлителя
• 240г сахара
• 150г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 апельсин
• 150г цукатов

Приготовление:

1)С апельсина снять цедру и выжать из него сок. Яйца перетереть с сахаром и ванильным сахаром, затем взбить их миксеров до светлой пышной массы. Добавить масло комнатной температуры, апельсиновый сок и цедру. Еще раз взбить

2)Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто. Затем добавить цукаты и перемешать

3)Формочки смазать маслом и выложить тесто, заполняя формочки на 2/3. И поставить в разогретой до 170 градусов духовке 45 минут. Готовности проверить деревянной палочкой

Кулич из мультиварки (объемы ингредиентов на 2 кулича)

Ингредиенты:

• 100мл молока
• 150мл сметаны
  
• 150г сливочного масла
  
• 50г прессованных дрожжей
• 200г сахара
• 800г муки
  
• щепотка соли
• ванильный сахар
• 200г изюма
• 6ст.л. растительного масла

Приготовление:

1)Молоко подогреть до теплого, но не горячего состояния (37’C). Изюм залить кипятком на 10 минут, затем слить воду

2)Растереть дрожжи с 1ст.л. сахара. Добавить теплое молоко (37’c) и просеять 50г муки. Перемешать, накрыть мисочку полотенцем и на 20 минут поставить в тепло

3)Растопленное сливочное масло смешать со сметаной. Добавить сахар, ванильный сахар, соль, изюм и опару. Перемешать

4)Постепенно просеять муку и замешать тесто (сначала ложкой, затем руками, постоянно смачивая их в растительном масле)

5)Переложить тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Оно займет около 1/3 ее объема. Дно также можно застелить пергаментом для выпекания. Закрыть крышку и оставить тесто на час. За это время тесто займет весь объем чаши. Теперь его нужно обмять и поставить на режим «выпечка» на 1-1,5 часа (зависит от мультиварки). Готовность провреить деревянной палочкой

6)Дать куличку остыть 15 минут, затем вытащить из чаши мультиварки и оставить остывать

***

Приятного аппетита!