Подборка вкусных напитков в зимний период

Домашний компот из сухофруктов

Вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• вода 4,5 л;
• сушёные яблоки 200 г;
• сушёные груши 100 г;
• чернослив без косточек 50 г ;
• курага курага без косточек 50 г;
• изюм 50 г;
• сахар по вкусу по желанию

Приготовление:

1. Предварительно тщательно промываем все сухофтруеты под проточной водой и, если есть, удаляем плодоножки и листья.
2. Затем замачиваем сухофруты в прохладной кипячёной воде на 15-20 минут.
3. Наливаем в другую кастрюлю чистую воду из расчёта 1 л на 100 г сухофруктов. При желании в компоте может быть и больше плодов и ягод, в этом случае напиток получится более насыщенным.
4. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения.
5. Сливаем с замоченных сухофруктов воду и промываем их ещё раз.
6. Выкладываем сухофруты в кастрюлю с кипящей водой и варим на слабом огне около 20 минут.
7. Сахар можно добавлять в любое время. Однако, стоит учитывать, что сухофрукты сами по себе очень сладкие, поэтому чтобы не сделать компот приторным, сахар при необходимости можно в самом конце приготовления по вкусу.
8. Снимаем готовый компот с огня, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем его настаиваться примерно 1 час.
9. Домашний компот из сухофруктов готов.

Приятного аппетита!

Домашний тархун

Наверняка все знают легендарный напиток родом из детства - тархун. Сегодня мы подготовили для вас рецепт его приготовления в домашних условиях. Он точно будет намного вкусней и полезней, чем магазинный аналог.

Ингредиенты:

• Эстрагон 1 пучок;
• Лимон ½ шт;
• Сахарная пудра по вкусу;
• Вода по вкусу;
• Лёд для подачи.

Приготовление:

1. Чистим лимон от кожуры и нарезаем небольшими кусочками, удаляем косточки.

2. Выкладываем кусочки лимона в блендер.

3. Моем эстрагон и добавляем в блендер вместе с сахарной пудрой.

4. Вливаем немного воды и взбиваем до однородной консистенции.

5. Протираем смесь через сито, концентрат должен получиться темно-зеленого цвета.

6. На дно стакана наливаем концентрат, разбавляем газировкой, добавляем лёд и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Апельсиновый лимонад без сахара

Этот напиток прекрасно подходит для жарких летних дней. Он не только утоляет жажду, оказывает на организм успокаивающее и тонизирующее действие, но и отлично восстанавливает силы после занятий спортом. Лимонад не содержит сахара, поэтому его можно пить без ограничений даже тем, кто следит за фигурой и пытается сбросить лишние килограммы.

Ингредиенты:

• апельсины 1 кг (либо 600 грамм апельсинов и 400 грамм грейпфрутов);
• мёд 5 ч. ложек;
• вода 500 мл;
• мята, лёд для подачи.

Приготовление:

1. Апельсины очистить от кожуры, из мякоти выжать сок. Процедить сок от косточек.
2. В сотейнике вскипятить воду, уменьшить огонь до слабого, добавить мёд и прогреть до растворения мёда.
3. Перемешать сироп с апельсиновым соком.
4. Перелить лимонад в ёмкость и поставить в холодильник для охлаждения.
5. Перед подачей украсить лимонад веточками мяты. При желании, добавить лёд.

Приятного аппетита!

Домашний лимонад с лаймом и мелиссой

Домашний лимонад — отличная прохладительная идея для летних солнечных дней. Кисло-сладкий, с лёгким ароматом мяты и мелиссы, он утолит жажду и насытит витамином С. Такой лимонад можно без опасений давать детям, а взрослым он напомнит любимый напиток детства.

Ингредиенты на 3 литра:

• лимон 4 шт.;
• лайм 2 шт.;
• вода 3 литра + 200 мл;
• мята свежая несколько веточек;
• мелисса свежая несколько веточек;
• сахар 5-7 ст. ложек или по вкусу.

Приготовление:

1. Выдавить сок из 3 лимонов и 1 лайма.
2. Сахар залить 200 мл кипятка и размешать либо проварить в сотейнике до полного растворения сахара.
3. В большую ёмкость влить соки лайма и лимона, добавить по несколько веточек мяты и мелиссы и залить всё сахарным сиропом.
4. Перемешать, оставить на 1-2 минуты, а затем залить 3-мя литрами чистой воды.
5. Поставить лимонад на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся.
6. Перед подачей процедить лимонад через мелкое сито.
7. Оставшиеся лимон и лайм тщательно помыть теплой водой и нарезать кружочками.
8. Добавить в лимонад кружочки лимона, лайма и по 1-2 веточки мяты и мелиссы. По желанию, добавить в лимонад лёд.

Приятного аппетита!

Коктейль Мохито

Мохито – один из самых популярных коктейлей, который нравится многим.​Напиток хорош тем, что легко готовится в домашних условиях. Мохито может быть как алкогольным, так и безалкогольным, поэтому по желанию можно исключить из его состава ром.

Ингредиенты:

• белый ром 40 мл;
• лайм 1 шт;
• свежая мята 7 веточек;
• газировка или спрайт 150 мл.;
• коричневый сахар 3 ч.ложки;
• колотый лед.

Приготовление:

1. Листья мяты промыть и положить в высокий бокал (300 мл).
2. Растолочь мяту ступкой или выпуклой стороной ложки до появления аромата.
3. Лайм разрезать пополам, одну половину нарезать дольками, вторую оставить для украшения.
4. Добавить дольки мята в стакан и растолочь до появления сока.
5. Всыпать сахар, влить ром и перемешать.
6. Добавить колотый след, наполнив стакан на 3/4.
7. Влить спрайт.
8. Украсить коктейль оставшейся половиной лайма и листиками мяты.
9. Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Яичный ликёр "Адвокат"

Ликёр «Адвокат» на основе яичных желтков – популярный напиток во многих европейских странах. Он давно стал неотъемлемым атрибутом и украшением всех зимних праздников, особенно Рождества. Домашний напиток получается довольно густым и обладает мягким, тягучим, бархатным вкусом. Крепость напитка 14-20 градусов. Такой ликёр можно подавать самостоятельно, а также использовать для пропитки бисквитов, как начинку для десертов либо как сироп для мороженого. Рецепт проще простого.

Ингредиенты:

• яичные желтки 6 шт.;
• светлый ром или водка хорошего качества 500 мл;
• сахарная пудра 100 грамм;
• ванильный сахар 20 грамм;
• сгущённое молоко 1 банка (380 грамм).

Приготовление:

1. Для рецепта лучше использовать свежие, не очень яркие куриные желтки без запаха. Желтки и остальные ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Соединить желтки с сахарной пудрой и взбить с помощью миксера в густую пышную пену.
3. Тонкой струйкой влить в яичную массу сгущённое молоко и продолжать взбивать до однородности.
4. Небольшими порциями вливать в полученную массу ром или водку и продолжать взбивать на низкой скорости миксера, пока консистенция напитка не станет однородной.
5. Перелить полученный напиток в стеклянную бутылку, закрыть крышкой и поставить в тёмное место на 14 дней.
6. Спустя время ликёр готов. Крепость напитка 14-20 градусов.

Приятного аппетита!

Напиток "Горячий апельсин"

Вкусный, соблазнительно пахнущий, согревающий безалкогольный напиток на основе апельсинового сока – чудесный способ расслабиться и согреться после тяжелого рабочего дня. Кроме того, этот горячий напиток - отличное средство от усталости и упадка сил, он помогает улучшить настроение и повысить эмоциональное состояние.

Ингредиенты на 2 порции:

• апельсиновый сок 500 мл (из 3-4 апельсинов);
• гвоздика 5-6 шт.;
• душистый перец горошком 5-6 шт.;
• кардамон 1-2 капсулы;
• корица щепотка;
• сахар 2-4 ч. ложки;
• анис 2 звездочки.

Приготовление:

1. С помощью соковыжималки выжать сок из 3-4 апельсинов.
2. С половины 1-го апельсина срезать цедру, стараясь не задеть белую прослойку.
3. Высыпать в ступу гвоздику, душистый перец горошком и очищенный от капсул кардамон. Слегка перетереть пестиком (достаточно 2-3 движения) для раскрытия аромата.
4. Вылить в кастрюльку апельсиновый сок, добавить апельсиновую цедру, корицу и растёртые в ступке специи.
5. Довести до кипения на среднем огне, снять с огня и добавить сахар по вкусу.
6. Накрыть кастрюлю крышкой и дать напитку настояться в течение 5-10 минут.
7. Процедить напиток через мелкое сито и разлить по бокалам.
8. Подавать, бросив в бокал кусочек апельсина и звездочку аниса.

Приятного аппетита!