Подборка вкусных десертов с маком

Песочный пирог с маком и творогом

Нежнейший пирог из тонкого песочного теста с двумя начинками – творожной и маковой – понравится даже тем, кто не слишком жалует выпечку из творога. Пирог получается в меру сладким, пористым, как чизкейк, и очень ароматным. Притягательный внешний вид этого десерта украсит любое чаепитие и точно поднимет вам настроение.

Ингредиенты:

для теста:

• мука 200 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• сливочное масло 125 грамм;
• сахарная пудра 45 грамм;
• соль щепотка.

для маковой начинки:

• мак 200 грамм;
• мед 2 ст. ложки;
• молоко 200 мл;
• цедра половины лимона;
• сливочное масло 50 грамм.

для творожной начинки:

• творог 350 грамм;
• сахар 75 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• сливочный сыр 175 грамм;
• кукурузный крахмал 1 ст. ложка;
• ванильный сахар 1 пакетик.

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло смешать с сахарной пудрой, яйцом и солью.
2. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто.
3. Обмотать тесто пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 40-60 минут.
4. Мак измельчить в блендере, залить горячим молоком и остудить.
5. Добавить к маку мёд, цедру лимона, размягчённое сливочное масло и перемешать.
6. Творог измельчить с помощью мясорубки или перетереть через сито.
7. Добавить к творогу сахар, ванильный сахар, сливочный сыр, кукурузный крахмал, яйцо и взбить на низкой скорости миксера.
8. Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в разъёмную форму для выпечки и сформировать высокие бортики.
9. Выложить на тесто маковую начинку и разровнять лопаткой.
10. Поверх маковой начинки выложить и разровнять творожную начинку.
11. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут и выпекать, пока творожная начинка не загустеет. Если пирог начнет подрумяниваться слишком рано, накрыть его фольгой.
12. Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Домашние творожные сочники с маком из детства

Что может быть лучше творожной выпечки? Только домашняя творожная выпечка! Нежное тесто, ненавязчиво сладкая начинка - идеальный дуэт.

Ингредиенты:

Тесто

• 2 яйца
• 40г сахара
• 50г сливочного масла
• 40г сметаны
• 250г муки
• 1/2ч.л. разрыхлителя

Начинка

• 200г творожного сыра
• 40г сахара
• 15г муки
• 1 белок
• 15г мака

+1 желток для смазывания

Приготовление:

1) Готовим тесто: яйца взбить сахаром до светлой и пышной пены (5-8 минут)

2) Влить растопленное сливочное и добавить сметану, перемешать

3) Всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто

4) Готовим начинку: творожный сыр перемешать с сахаром, мукой, белком и маком

5) Собираем сочники: тесто раскатать до толщины около 1 см, вырезать круги

6) Выложить на половину каждого кружка начинку

7) Смазать каждый сочник яйцом и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

Вот такие вкусные и симпатичные пирожные получаются!

Приятного аппетита!

Штрудель с маком и изюмом

Побалуйте свою семью вкусной выпечкой. Штрудель с маком и изюмом готовится очень быстро, легко и из простых ингредиентов. Получается в меру сладким, воздушным, невероятно вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Пресное слоёное тесто 400 гр;
• Мак 150-200 гр;
• Изюм 100 гр;
• Сахар 70-100 гр;
• Яичный желток 1 шт;
• Молоко 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мак высыпаем в глубокую миску и заливаем кипятком на 15 минут.

2. Сливаем воду, добавляем сахар и растираем.

3. Тесто размораживаем и раскатываем в пласт толщиной 2 мм. Края обрезаем для получения прямоугольника.

4. Отступая от края 1 см. распределяем маковую начинку и изюм.

5. Свободную окантовку заворачиваем во внутрь и сворачиваем рулет.

6. Смешиваем молоко с желтком и смазываем штрудель.

7. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем штрудель.

8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Маковый пирог от Джейми Оливера

Пирог с маком и двумя видами муки по рецепту знаменитого британского шефа – прекрасная идея домашней выпечки для любого чаепития. Мягкий, в меру влажный, пружинистый, ароматный, с приятным лимонным вкусом такой пирог можно печь хоть каждый день, тем более рецепт проще простого. Особенно вкусно подавать такой пирог с мороженым или взбитыми сливками.

Ингредиенты:

• пшеничная мука 60 грамм;
• миндальная мука (молотый миндаль) 120 грамм;
• разрыхлитель теста 1 ч. ложка;
• сливочное масло 120 грамм + для смазывания;
• сахар 120 грамм + 1 ст. ложка;
• яйцо 4 шт.;
• молоко 2 ст. ложки;

• мак 70 грамм;

• лимон 1 шт.;
• соль щепотка.

Приготовление:

1. Лимон тщательно помыть, срезать и натереть цедру. Из мякоти выдавить сок.
2. Яйца разделить на желтки и белки.
3. Размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и взбить в густую пышную пену.
4. Добавить в масляно-сахарную массу желтки и ещё раз взбить.
5. Добавить лимонную цедру и лимонный сок и перемешать.
6. Просеять в полученную массу пшеничную муку и разрыхлитель.
7. Добавить мак, миндальную муку, влить молоко и аккуратно перемешать лопаткой. Должна получится консистенция густой сметаны.
8. Отложенные белки со щепоткой соли взбить до крепкой пены.
9. Добавить 1 ст. ложку сахара и ещё раз взбить.
10. Понемногу, по 1 ст. ложке, добавлять в тесто взбитые белки, аккуратно, чтобы сохранить воздушность пирога, перемешивая лопаткой.
11. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см), смазанную сливочным маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

    Также можно испечь пирог в мультиварке, установив режим «Выпечка» на 50 минут.

12. Готовый пирог лучше всего подавать с ванильным мороженым, взбитыми сливками либо просто посыпав его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Блинчики с маком на кефире

Как правило, выпекая блины с маком, мак кладут в начинку свёрнутых рулетом или конвертиком блинчиков. Но мало кому приходит в голову, что мак можно добавить сразу в тесто. В результате нехитрых манипуляций получится вкуснейшее лакомство – тоненькие сладкие блинчики с хрустящими крупинками мака. Такие блинчики вкусны сами по себе, но в сочетании со сметаной, вареньем или соусами – просто объедение!

Ингредиенты:

• мука 1 стакан;
• кефир 1 стакан;
• питьевая вода 1 стакан;
• яйцо 1 шт.;
• мак 50 грамм;
• мёд 4 ст. ложки;
• растительное масло 2 ст. ложки + для обжаривания;
• соль щепотка.

Приготовление:

1. Мак залить кипятком и оставить на 15 минут, затем воду слить.
2. Соединить в миске кефир, яйцо, жидкий мёд, растительное масло, щепотку соли и взбить всё до однородности.
3. Просеять в полученную массу муку и перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
4. Добавить в тесто воду и перемешать.
5. Если позволяет время, оставить тесто на 1 час. За это время выделится клейковина, блинчик получится более нежным и будет лучше держаться.
6. Добавить в тесто мак и перемешать, чтобы крупинки равномерно распределились.
7. Слегка смазать раскалённую сковороду растительным маслом, вылить половник теста и обжарить на среднем огне в течение 1-1,5 минут. Перевернуть блин на другую сторону и обжарить в течение 40-60 секунд. Таким образом испечь все блины.
8. Подавать блины со сгущённым молоком, сметаной или соусами, особенно вкусно – с лимонным курдом.

Приятного аппетита!

Маковый пирог

Маковый пирог - это невероятно нежный десерт, который удивит даже самых привередливых гостей. Тесто получится вкусным, а глазурь выгодно дополнит десерт. По нашему пошаговому рецепту вы приготовите самый вкусный пирог!

Ингредиенты:

• Сливочное масло 50 гр;
• Сахар 75 гр;
• Яйца 2 шт;
• Мак 80 гр;
• Мука для посыпки;
• Масло для смазывания формы;

Для глазури:

• Сахарная пудра 100 гр;
• Кипяток 2 ст. л;
• Лимонный сок 1 ст. л;

Приготовление:

1. Смешиваем 50 гр. размягченного сливочного масла и 50 гр. сахара. Взбиваем.

2. Достаем яйца и отделяем желтки от белков.

3. Добавляем в смесь 2 желтка и взбиваем миксером до загустения.

4. Берём 80 гр. мака и перемалываем. Добавляем мак в смесь и хорошо перемешиваем.

5. Два белка взбиваем в крепкую пену, добавляем 25 гр. сахара и еще раз взбиваем.

6. Выкладываем взбитые белки в смесь и перемешиваем.

7. Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой. Переливаем в форму смесь.

8. Разогреваем духовку до 180 С и ставим запекаться на 30 минут.

9. Для глазури 100 гр. сахарной пудры заливаем 2 ст. л. кипятка и ложкой лимонного сока. Все тщательно перемешиваем.

10. Готовый торт смазываем глазурью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Аппетитные булочки с маком и глазурью

Приготовьте сдобные булочки по этому рецепту и ваше чаепитие станет гораздо слаще и приятней. Булочки получаются очень ароматными, в меру сладкими и пышными. Ни одни покупные булочки не сравнятся с домашними!

Ингредиенты:

• Дрожжевое сдобное тесто 500 гр;
• Пищевой мак 50-60 гр;
• Молоко 70 мл;
• Сливочное масло 50 гр;
• Сахар 2 ст. л;
• Растительное масло;

Для глазури:

• Белки из двух яиц;
• Сахарная пудра 200 гр;
• Лимон ½ шт.

Приготовление:

1. Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.

2. Выкладываем мак в молоко, кипятим на маленьком огне 2-3 минуты и снимаем с огня. Оставляем мак запариваться на два часа.

3. Запаренный мак процеживаем через сито, чтобы отделить от молока.

4. Замешиваем сдобное тесто. Раскатываем в тонкий пласт и смазываем растопленным сливочным маслом.

5. На масло наносим тонкий слой мака, на мак можно посыпать сахар по вкусу.

6. Сворачиваем колбаской и нарезаем отдельными булочками.

7. Достаем противень и застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем булочки.

8. Для глазури взбиваем яичные белки с сахарной пудрой и добавляем немного сока лимона. Смазываем глазурью булочки.

9. Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!