Вы пробовали мороженое из базилика? Если нет, но зря! Летняя жара - самое время попробовать. Это фантастически вкусное, ароматное и воздушное мороженое, которое отлично освежает. Его можно съесть отдельно, посыпав шоколадной стружкой или орешками, а также оттенить им выпечку или фрукты - вкус будет незабываемый!
Ингредиенты:
- 50г базилика
- 100г коричневого сахара
- 100мл жирного молока
- 250г сливок (30% жирности)
- 2 ст.л. сока лайма/лимона
- 4 желтка
Приготовление:
1) В блендер сложить базилик и половину сахара, измельчить
2) В кастрюле смешать молоко и базиликовую массу, довести до кипения и снять с огня
3) Желтки растереть с сахаром до состояния, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме
4) В кастрюле смешать базиликовую массу и желтки, постоянно помешивая. На медленном огне довести массу до загустения (крем должен оставаться устойчивым слоем на лопатке). Снять с огня, остудить
5) Сливки взбить до крепкой пены, добавить базиликовый крем и сок лайма
6) Если у Вас есть мороженица, то готовить в ней по инструкции. Если ее нет, то вылить массу в контейнер, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку. Взбивать массу миксером каждые 20-30 минут до застывания, чтобы избежать появления кристаллов льда
***
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Ресторан в Италии, посвящённый вселенной «Гарри Поттера»
- Женщина гуляла в никабе прямо в аквапарке, абсолютно не соблюдая дресс-код заведения
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
- Идеальное место для любителей котиков и не только
