Ингредиенты:
- 300г спагетти
- 100г бекона (можно заменить на ветчину или даже маленькие креветки)
- 4 желтка
- 100мл сливок (35%)
- 50г тертого твердого сыра
- 1 долька чеснока
- 2 веточки петрушки
- соль, перец
Приготовление:
1) Бекон нарезать квадратиками или соломкой
2) Чеснок помыть, почистить, измельчить
3) Зелень помыть, отобрать листики и мелко их порубить
4) В глубоком сотейнике обжарить бекон на среднем огне в течение 2 минут, чтобы растопился жир. Добавить чеснок, обжарить еще в течение 2 минут. Добавить петрушку, перец, перемешать и снять с огня
5) Отдельной миске взбить венчиком желтки, сливки, сыр и соль
6) Пасту отварить, откинуть в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Переложить в глубокую сковородку, добавить бекон, яичный соус и перемешать. Накрыть крышкой и подержать несколько минут
Хитрость: существует правило, чтобы правильно сварить пасту, нужно на 100г макарон брать 1 литр воды и 10г соли. Варить лучше до состояния аль денте - паста уже не хрустит, но и не разварилась совсем
7) Перед подачей посыпать тертым пармезаном и свежей петрушкой
***
Приятного аппетита!
- Лиса украла миску с водой
- В Кувейте из-за жары стали плавиться конусы
- Как отучить детей брать конфеты у незнакомцев
- Приключения Джона Рэмбо в Half-Life 2
- Эпичный кусь: дикий зверь атакует руку хозяина
