Ингредиенты:
Бисквит
- 230г муки
- 1/4ч.л. соли
- 1/4ч.л. разрыхлителя
- 230г сахара
- 5 яиц
- 125мл молока
Пропитка
- 200мл сгущеного молока
- 150мл сливок
- 150мл молока
Крем
- 125г сахара
- 2 белка
- 1,5ч.л. желатина
Приготовление:
1) Готовим тесто: белки отделить от желтков. Белки взбить с половиной сахара до крепкой пены. Желтки растереть с оставшимся сахаром, добавить лимонный сок и ваниль, перемешать. Добавить белки и аккуратно перемешать
2) Муку смешать с разрыхлителем и солью. Треть мучной смеси добавить в яичную массу, перемешивая, чтобы масса не осела, влить половину молока. Затем добавить следующую треть муки и, также перемешивая, влить оставшуюся половина молока. Затем добавить оставшуюся треть муки и замесить тесто
3) Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, присыпанную мукой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (готовность проверить деревянной палочкой)
4) Готовый бисквит выложить на решетку, обрезать румяные корочки
5) Готовим пропитку: все ингредиенты для пропитки перемешать. Бисквит переложить обратно в форму, наколоть спичкой и вылить половину пропитки. Поставить на ночь в холодильник
6) Готовим крем: белки взбить в крепкую пену. Не переставая взбивать добавить сахар, чтобы получилась крепкая глянцевая масса. Желатин растворить в кипятке и чуть остудить. Тонкой струйкой влить желатин в белки, не переставая взбивать и затем взбивать еще 5 минут.
7) Выложить крем на торт (можно кондитерским шприцом) и убрать в холодильник на 1 час. Украсить и подавать с оставшейся пропиткой в качестве соуса
***
Приятного аппетита!
- Обычная китайская барахолка
- В Ростове мигранты с оружием ворвались в аптеку, требуя препараты содержащие наркотические вещества
- В Китае молния поразила двух туристов
- В Новороссийске водитель такси выгнал из машины девушку за просмотр TikTok
- Человек, бери нас и неси к себе домой!