Ингредиенты:
- Картофель — 600 г
- Мука — 4 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 5 ст. л.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Вымыть картофель, отварить в мундире до готовности (примерно 25 минут после закипания жидкости).
2. Моцареллу нарезать небольшими кубиками (1,5х1,5см).
3. Картофель очистить и размять толкушкой.
4. Желтки отделить от белков.
5. Добавить к мятой картошке 1 столовую ложку муки, яичные желтки, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
6. Остудить пюре.
7. Насыпать в отдельные тарелки муку и панировочные сухари, в миске венчиком или вилкой взбить оставшиеся яичные белки.
8. Отщипнуть кусочек пюре, скатать его в шарик, а затем сплюснуть руками.
Выложить кубик моцареллы в середину получившейся лепешки, закрыть ее края и придать крокетам форму цилиндра. Затем обвалять в муке, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных сухарях.
9. Повторить с оставшимся пюре.
10. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть оливковое масло и жарить крокеты во фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны.
***
Приятного аппетита!
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- Как мощно прокачать предплечья
- В Новороссийске мужчина шлёпнул по попе 11-летнюю девочку, а потом потребовал доказать, что девочка действительно ребёнок
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- В Москве парень вынес из супермаркета суши, а потом напал на продавца с ножом