Ингредиенты на 12 капкейков
- 1 1/4 стакана муки (стакан 250 мл.)
- 0.5 ч. ложки соды
- 3\4 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка какао
- 3\4 стакана сахара
- 3\4 стакана растительного масла
- 1 яйцо (комнатной температуры)
- 1\2 стакана обезжиренного кефира (комнатной температуры)
- 1\2 ст. ложки красного пищевого красителя
- 1\2 ч. ложки столового уксуса (9%)
- 1\3 ч. ложки ванилина
Крем
- 240 гр. сливочного сыра
- 1\2 стакана сливочного масла комнатной температуры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 3 стакана сахарной пудры (тут я не уверена, может у автора опечатка, советую добавить сначала не полный стакан)
Приготовление
1. Духовку нагреть на 180 градусов, формочки для маффинов выложить бумажными вкладышами.
Просеять в миску муку, соду, соль и какао порошок, в другой миске растереть венчиком масло и сахар, добавить яйцо и еще раз хорошо размешать, но сильно не взбивать.
2. Смешать кефир с красителем, уксусом и ванилином, добавить в смесь масла и яйца, хорошо размешать, поделить массу на 2 части, в первую добавить половину муки, размешать шпателем, добавить вторую половину жидкой смеси а затем муки и еще раз осторожно перемешать, распределить тесто по формочкам не более чем на половину, выпекать до готовности, пока зубочистка не станет выходить сухой, готовые кексы остудить. Если верхушка у кексов сильно поднялась то ее можно срезать ножом.
3. Для крема взбить вместе сливочный сыр, сахарную пудру, ванилин и масло, выложить крем в кондитерский мешочек и украсить капкейки.
***
Приятного аппетита!
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
- Парень нашел рабочий способ, как привлечь внимание девушки
- Идеальное место для любителей котиков и не только
- "Вам жалко, что ли?": рысь пробралась в магазин на Камчатке и съела рыбу
- Жуткое видео: овчарка подцепила огромного клеща
