Ингредиенты:
- Масло сладкосливочное – 350 г
- Бекон – 170 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Яблоко – 1 шт.
- Сельдерей – 200 г
- Лавровый лист – 4 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – 3 г
Приготовление:
1. Подготовьте индейку. Если вы используете замороженную, то предварительно разморозьте ее (начинать приготовление нужно только с полностью растаявшей тушкой).
2. Нарежьте бекон, репчатый лук, яблоко и сельдерей. Обжарьте их на сухой сковороде с чесноком, тимьяном и лавровым листом пока яблоки не станут мягкими. Остудите смесь.
3. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
4. Натрите цедру лимона и выжмите из него сок. Смешайте с маслом, сахаром, мелко рубленой петрушкой, солью и перцем.
5. Распределите масло с лимоном и зеленью под кожей индейки.
6. Тушку начините беконом, яблоком и сельдереем. Брюшко заткните половниками лимона, оставшимися после отжима сока. Они предотвратят птицу от высыхания.
7. Свяжите птицу при помощи некрашеной хлопковой нити, чтобы ножки и крылья не пригорали во время приготовления.
8. Запекайте индейку в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 3 ½ часов. Периодически поливайте птицу выделяющимся соком, так корочка получится очень румяной и аппетитной.
***
Приятного аппетита!
- Необычная ручка для сдачи тестов
- Пушистое зло
- В Подмосковье нашли камень-шпион
- Стрельба на свадьбе в Казахстане не прошла без последствий
- "Моё чувство юмора оказалось очень неуместным"
