4
Свиную грудинку готовят различными способами, ее варят, жарят, запекают. Безумно вкусная штука, как закуска! А какая ароматная! Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
- Свиная грудинка - 800г.
- Соль крупная каменная - 4-5 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Паприка - 2 ч.л.
- Мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Перец красный молотый - по вкусу
- Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
- Укроп сушеный - 0,5 ч.л
Приготовление
- Грудинку вымыть и обсушить. Для удобства разрезать на 2 части. Сверху сделать надрезы.
- Чеснок очистить и порезать пластинами или небольшими кусочками. Заполнить надрезы чесноком.
- Хорошо натереть (засыпать) грудинку солью. Поместить в глубокую посуду. Соли можно не жалеть, грудинка не пересолится, она возьмет столько, сколько ей нужно.
- Сверху грудинки поставить гнет и оставить ее при комнатной температуре на сутки.
- Смешать специи: паприку, черный и красный молотый перцы, кориандр, мускатный орех, укроп, добавить сахар.
- Далее грудинку очистить от лишней соли, обмакнуть бумажным полотенцем. Тщательно, не жалея смеси специй натереть ее со всех сторон.
- Завернуть грудинку в пергамент, поместить в целлофан и отправить в холодильник еще на сутки или двое.
- После этого грудинку в пергаменте поместить на несколько часов (1-2) в морозилку. Вкуснейшая, ароматнейшая соленая свиная грудинка готова к употреблению! Нарезать ее нужно тонкими ломтиками. С черным хлебушком - пальчики оближите!
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Ресторан в Италии, посвящённый вселенной «Гарри Поттера»
- Женщина гуляла в никабе прямо в аквапарке, абсолютно не соблюдая дресс-код заведения
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
- Мужчина ловко поймал винные бутылки
Новости партнёров
реклама
