Рецепт кулича в мультиварке

Автор:

23 марта 2017 15:34

Сообщество : Кулинарные рецепты

Выпечка получается вкусной, высокой и красивой. Замес теста можно сделать в хлебопечке или вручную. Вместо орехов можно положить в тесто цукаты или изюм. Ну а украсить кулич можно любой глазурью и конечно цветной посыпкой.

Ингредиенты

Мука - 400 г;
Творог - 210 г;
Дрожжи сухие - 3 ч. л.;
Сахар - 100 г;
Масло сливочное - 100 г;
Яйцо - 2 шт.;
Соль - 1 ч. л.;
Молоко - 110 мл;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Орехи - 1 стакан;
Масло для смазывания чаши.

Приготовление

Для приготовления опары нужно соединить 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку сахара и дрожжи.
В получившуюся смесь дрожжей, муки и сахара влить слегка подогретое молоко, перемешать и оставить опару в тепле на 30-40 минут.
По истечении 30-40 минут опара "подойдёт" - увеличится в объёме и запузырится.
Протереть творог через сито.
Для того чтобы сделать замес теста в хлебопечке, выложить в ведёрко творог и яйца.
Затем всыпать ванильный сахар и сахар.
Растопленное и слегка остывшее сливочное масло влить в ведёрко хлебопечки.
Далее влить "подошедшую" опару.
Затем добавить просеянную муку, соль и выставить режим "Замес теста". Если замешивать тесто вручную, тогда в глубокой миске нужно соединить "подошедшую" опару, творог, сахар, ванильный сахар, яйца, растопленное и остывшее сливочное масло, соль, слегка перемешать, а затем, подсыпая просеянную муку, замесить нежное и мягкое тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1,5 часа.
Тесто хорошо поднимется.
Готовое тесто слегка обмять, добавить орехи и хорошо его вымесить.
В чашу мультиварки, смазанную растительным или сливочным маслом, выложить тесто для кулича и оставить в тепле ещё на 1 час. Тесто хорошо поднимется.
Чашу с тестом поместить в мультиварку, закрыть крышку и выставить режим "Выпечка", время выпекания - 90 минут. Готовность кулича проверить сухой лучинкой. Готовую выпечку достать из чаши и остудить на решётке.
Готовый кулич покрыть любой глазурью и украсить цветной посыпкой или фигурками из мастики.