Домашние вареники с картошкой куда лучше покупных: вы точно знаете что они приготовлены без химии и не замораживались - размораживались по-несколько раз. Вкусные, смазанные маслом и политые сметаной, мммм...пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 2 стакана
- вода (кипяток) - 1 стакан
- соль - четверть чайной ложки
Для начинки:
- картофель - 5 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - для жарки
- сметана - по вкусу
- зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Готовим картофельную начинку: картофель моем, чистим, режем, отвариваем.
2. Пока варится картофель, чистим лук, мелко его нарезаем. Обжариваем лук на сковороде на растительном масле.
3. Готовый картофель сливаем, мнем толкушкой и добавляем к картошке половину обжаренного лука. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
4. Готовим тесто: муку просеиваем, добавляем соль, вливаем стакан кипятка и быстро замешиваем тесто. Хорошо замесив тесто, кладем его в миску, присыпанную мукой или смазанную растительным маслом (чтобы оно не прилипало), сверху накрываем полотенцем.
5. Лепим вареники: присыпаем стол мукой, отделяем половину теста, скатываем колбаску. Затем режем ее на кусочки шириной около 2 см. Каждый кусочек раскатываем скалкой в кружочек.
6. В центр каждого вареника ложкой кладем начинку и аккуратно защипываем края.
7. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, вода закипела - кладем в нее вареники. Варим их на среднем огне пока не всплывут, плюс 1-2 минуты.
8. Подаем вареники с жареным луком, сметаной и зеленью.
***
Приятного аппетита!
- В Подмосковье нашли камень-шпион
- Пушистое зло
- Стрельба на свадьбе в Казахстане не прошла без последствий
- "Моё чувство юмора оказалось очень неуместным"
- Пранкер выбрал неудачную жертву для розыгрыша