16
Вам обязательно понравится это блюдо! Паэлья - это традиционное блюдо испанской кухни и чтобы его попробовать не обязательно идти в ресторан или ехать в Испанию, его можно приготовить у себя дома. Оно готовится из морепродуктов, риса и овощей, обжаренных на оливковом масле. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- лук порей – 60 г
- томаты – 150 г
- сладкий перец – 60 г
- рис, лучше взять специальный для паэльи – 150 г
- петрушка – 10 г
- мидии – 210 г
- креветки – 210 г
- филе трески – 160 г
- рыбный бульон – 300 г
- оливковое масло – 60 г
- соль и перец – по вкусу
- шафран – по вкусу
- белое вино – 60 г
- зеленый горошек – 40 г
- перец чили – 5 г
- лимон – 60 г
Приготовление:
- Беремлук, томаты и сладкий перец, все нарезаем и обжариваем на оливковом масле до состояния al dente, овощи должны остаться хрустящими.
- Затем добавляем к овощам рис.
- Обжариваем овощи с рисом, пока рис не заберет все масло.Добавляем60 г сухого белого вина и ждем, пока вино выпарится полностью.
- Как только вино выпарилось, добавляем специи по вкусу. Затем выливаем на сковороду готовый рыбный бульон.
- Доводим смесь до кипения, а затем ставим на небольшой огонь минут на 20.
- Как только бульон выкипит, добавляем морепродукты и рыбу.
- До полной готовности блюда сковороду с морепродуктами оставляем на огне, не закрывая крышкой. За минуту до того, как снять блюдо с плиты, добавляем зеленый горошек.
- 10 минут даем блюду настояться.
- Готовую паэлью посыпаем перцем чили и свежей нарезанной зеленью. Лимон можно нарезать дольками или выжать из него сок, он нейтрализует лишний жир от бульона.
- Паэлью хорошо подавать с молодым белым вином.
***
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Ресторан в Италии, посвящённый вселенной «Гарри Поттера»
- Женщина гуляла в никабе прямо в аквапарке, абсолютно не соблюдая дресс-код заведения
- Мужчина ловко поймал винные бутылки
- Как авторы трилогии фильмов "Властелин колец" создавали звук армии урук-хаев
- Молодая женщина встречается одновременно с семью пенсионерами
Новости партнёров
реклама