Пекановый пирог - традиционное американское угощение. Начинка представляет собой нечто вроде слегка тягучей карамели, в которой уютно расположились орешки. Очень рекомендуем сладкоежкам этот вкусный десерт!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 175 гр;
- Сливочное масло 225 гр;
- Соль ½ ч. л;
- Вода 5 ст. л;
- Коричневый сахар 250 гр;
- Патока 150 гр;
- Ванильный экстракт 2 ч. л;
- Ром 3 ст. л;
- Яйцо куриное 3 шт;
- Ванильное мороженое по вкусу;
- Пекан 2,5 стакана.
Приготовление:
Смешиваем муку с 125 гр. масла, ¼ ч. л. соли.
Сбрызгиваем тесто 3 ст. л. ледяной воды и растираем тесто.
Выкладываем тесто на присыпанную мукой поверхность и разделяем на 4 части.
Каждую порцию складываем по 4 раза как носовой платок. Затем соединяем все вместе и лепим в форме диска. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.
Достаем тесто и раскатываем так чтобы круг поместился в форму для выпечки и прибавляем 3 см. на бортики. Протыкаем дно формы вилкой. Отправляем в морозилку для застывания.
Измельчаем половину орехов.
Для начинки растапливаем оставшееся сливочное масло, добавляем сахар и, помешивая, даем ему растаять.
Снимаем с огня и выливаем патоку, ванильную эссенцию, ром и оставшуюся соль. Охлаждаем.
Достаем форму с тестом и выкладываем фольгу поверх теста. Высылаем груз и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 15 минут.
Осторожно вынимаем и убираем груз. Выпекаем еще 5-10 минут.
Охлаждаем в форме.
Взбиваем яйца и добавляем в сахарную смесь. Взбиваем миксером до воздушной пены.
Добавляем измельченный пекан и перемешиваем.
Выкладываем смесь на основу. Сверху раскладываем целый пекан.
Выпекаем в духовке 50 минут, достаем и даем остыть.
Приятного аппетита!
- Иди, наберись сил и обратно в бой
- У молодежи на улице спросили, что такое шпингалет
- В Омске опрокинутая ветром палатка сбила с ног женщину
- Жилой квартал для котиков
- Банда мангустов жестоко расправилась с питоном
