Подборка легких десертов на каждый день

Песочные корзиночки с фруктами и заварным кремом

Ингредиенты на 4 шт.:

для теста:

• мука 1 стакан;
• сливочное масло 50 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• соль щепотка;
• сахар 2 ст. ложки;
• ванильный сахар щепотка.

для заварного крема:

• желтки 2 шт.;
• кукурузный крахмал 1 ст. ложка;
• молоко 250 мл;
• сахар 1 ст. ложка;
• ванильный сахар щепотка.

для начинки:

• желатин 1 ч. ложка;
• вода 50 мл;
• фрукты и ягоды (консервированные ананасы, консервированные персики, апельсины, мандарины, киви, клубника, смородина, виноград) на выбор и по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить корзиночки: муку просеять в миску, добавить сахар, ванильный сахар и перемешать.
2. Добавить яйцо комнатной температуры, размягчённое сливочное масло и замесить мягкое однородное тесто.
3. Скатать тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.
4. Достать тесто из холодильника, скатать его в «валик» и разрезать на 4 равных части (по количеству формочек).
5. Раскатать каждую часть теста в лепешку толщиной 1 см и выложить в формочки для тарталеток. Лишнее тесто отрезать, ориентируясь по краям формочек.
6. Уже в формочках наколоть тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпекании.
7. Выложить формочки на противень, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут и выпекать до подрумянивания.
8. Готовые корзиночки извлечь из формочек и дать им полностью остыть.
9. Приготовить заварной крем: соединить в чаше кукурузный крахмал, желтки и 2-3 ст. ложки молока. Перемешать до однородности и оставить до разбухания крахмала.
10. Оставшееся молоко влить в сотейник, добавить сахар, ванильный сахар и поставить на огонь.
11. Когда молоко хорошо нагреется, но до кипения ещё далеко, добавить в сотейник смесь желтков, крахмала и молока, интенсивно помешивая лопаткой.
12. По мере нагревания крахмал будет завариваться, а крем густеть. Густой крем снять с огня.
13. Почти до краёв наполнить тёплым кремом остывшие корзиночки.
14. Отудить их до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 1 час.
15. Приготовить фруктовую начинку: консервированные ананасы и персики достать из банки и обсушить, киви и клубнику нарезать пластинами, мандарины разобрать на дольки, виноград нарезать пополам. Набор фруктов и ягод для корзиночекк – на ваше усмотрение.
16. Всыпать в сотейник желатин и оставить до разбухания, затем поставить сотейник на слабый огонь и прогреть до растворения желатина (не кипятить!). Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
17. Собрать пирожные: выложить песочные корзиночки на плоскую тарелку или поднос.
18. Поверх заварного крема красиво разложить фрукты и ягоды.
19. С помощью столовой ложки полить пирожные тонким слоем растворённого в воде желатина.
20. Поставить поднос с пирожными в холодильник на 15 минут, чтобы желатин полностью застыл.
21. Спустя время десерт готов.

Приятного аппетита!

Морковный торт с миндалем

Предлагаем вам приготовить необычайно вкусный десерт - морковный торт с миндалем. Это блюдо украсит любой стол и порадует все вашу семью. Он получается очень вкусным, в меру сладким, сытным и оставляет после себя незабываемое послевкусие.

Ингредиенты:

• Тёртая морковь 1 стакан;
• Мука 3 стакана;
• Сахар 1 стакан;
• Сахар для крема ¾ стакана;
• Сливочное масло 200 гр;
• Сметана 130 гр;
• Сода ⅓ ч. л;
• Цедра лимона;
• Миндальные орехи 100 гр.

Приготовление:

1. Размягченное масло растираем с сахаром.

2. Добавляем тертую морковь и перемешиваем.

3. Высылаем муку с содой и замешиваем тесто.

4. Тесто разделяем на две части и раскатываем каждую часть в виде круга.

5. Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем коржи в течение 25 минут. Даем остыть.

6. Блендером взбиваем сметану с сахаром.

7. Цедру лимона натираем на мелкой тёрке и добавляем в крем. Перемешиваем.

8. Коржи смазываем кремом и соединяем. Верхушку также равномерно смазываем и посыпаем миндальными орехами. По желанию можно полить джемом.

9. Отправляем в холодильник на 2 часа. После чего достаем, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления творожного суфле с яблоком

Мы расскажем вам как приготовить творожное суфле с яблоками, которое точно получится вкусным. Хоть это блюдо и капризное, с ним вполне сможет справиться любая хозяйка. Суфле получится пышным, воздушным, с ароматом яблока и будет буквально таять во рту. А если ваши детки любят подобные десерты, тогда этот рецепт точно для вас!

Ингредиенты:

• мягкий обезжиренный творог 200 г;
• яйцо 1 шт.;
• яблоко 1 шт.;
• изюм без косточек 50 г;
• корица молотая по вкусу;
• сахар или подсластитель по вкусу;
• сахарная пудра по желанию

Приготовление:

1. Яблоко моем, обсушиваем, режем пополам.
2. Половинку яблока натираем на тёрке, вторую – режем аккуртными кусочками.
3. Смешиваем тёртое яблоко с творогом, яйцом, сахаром или подсластителем, изюмом и корицей.
4. Сверху красиво выкладываем яблочные дольки, частично утапливая их в творожной смеси.
5. Убираем наш будущий десерт в микроволновку, готовим 5-10 минут (в зависимости от мощности).
6. Творожное суфле с яблоком по новому рецепту готово.

Приятного аппетита!

Тирамису с яблоком и корицей

Тирамису - это вкусный итальянский десерт, который готовится без выпечки. Сегодня мы подготовили для вас альтернативный вариант приготовления тирамису - с тушеными яблоками, горьким шоколадом и корицей. Он получается очень вкусным и необычным, вам точно понравится результат.

Ингредиенты:

• Яблоки 3 шт;
• Сливочный сыр 500 гр;
• Печенье савоярди 100 гр;
• Лимон 1 шт;
• Коричневый сахар 3 ст. л;
• Миндальный ликер 1 ст. л;
• Сливки 2 ст. л;
• Черный шоколад 50 гр;
• Молотая корица щепотка;
• Мята для украшения.

Приготовление:

1. Моем яблоки, чистим от кожуры и нарезаем небольшими ломтиками.

2. Выкладываем их в сотейник, добавляем 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. лимонного сока, щепотку корицы, несколько ложек воды и тушим 10 минут на маленьком огне.

3. Даем остыть и добавляем ликер.

4. Оставшийся сахар перемалываем в пудру и перемешиваем с маскарпоне, 2 ст. л. лимонного сока и сливками.

5. Печенье разламываем кусочками и выкладываем в креманки. Посыпаем тёртым шоколадом, добавляем яблоки и крем.

6. Посыпаем тирамису шоколадом и убираем в холодильник на 2 часа.

7. Готовый десерт украшаем листьями мяты и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Восточный десерт "Нуга" с фисташками

Всем любителям восточных сладостей хотим представить этот рецепт. Благодаря тому, что десерт содержит в себе фисташки и мед, он считается не только вкусным, но и полезным. Нуга разлетится со стола быстрее семечек!

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт;
• Сахар 300 гр;
• Мед 80 гр;
• Фисташки 100 гр;
• Вода 100 мл.

Приготовление:

1. Высыпаем сахар в сотейник, оставляя 1 ст. л. Добавляем воду и ставим на огонь.

2. Постоянно помешивая доводим до кипения, затем делаем маленький огонь.

3. Добавляем мед, перемешиваем и варим до температуры 135 С.

4. Взбиваем белок с 1 ст. л. сахара.

5. Добавляем белок тонкой струйкой при постоянном помешивании в готовый сироп.

6. Взбиваем пока масса не загустеет.

7. Добавляем орехи, перемешиваем и выкладываем нугу в форму, застеленную пергаментной бумагой.

8. Оставляем нугу в холодном месте до загустения.

Приятного аппетита!

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко" - это один из самых воздушных и невесомых десертов. Торт, приготовленный по этому рецепту, не идет ни в одно сравнение с покупными. Готовится он достаточно быстро и с минимальным набором ингредиентов.

Ингредиенты:

• Яичные белки 4 шт;
• Сахарная пудра 2-3 ст. л;
• Сок лимона 2 ст. л;
• Желатин 20 гр;
• Какао 2-3 ст. л;
• Молоко 2 стакана;

Приготовление:

1. Выливаем белки в глубокую емкость и взбиваем до густой пены. Добавляем сахарную пудру и вливаем сок лимона. Перемешиваем.

2. Предварительно замачиваем 2 порции желатина на один час в воде.

3. Затем разогреваем и слегка остужаем. После чего тонкой струйкой 1 порцию вливаем в белки и одновременно взбиваем.

4. Варим какао и 5 минут кипятим, чтобы оно слегка загустело. Вливаем вторую порцию желатина в какао.

5. Выливаем часть какао в форму и даем немного застыть в холодильнике. Затем выкладываем слой белков и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

6. Слегка разогреваем какао и заливаем последний слой в форму. Ставим в холодильник на 1 час.

7. Перед подачей переворачиваем десерт вверх дном.

Приятного аппетита!

Чуррос – вкуснейший испанский десерт

Чуррос - это невероятно вкусный традиционный испанский десерт. Предлагаем вам приготовить его вместе с нами. Десерт из заварного теста получится даже у начинающих хозяек, главное четко следовать рецепту. Он будет очень хрустящим, нежным и ароматным. На празднике ваши гости точно удивятся такому лакомству и попросят рецепт.

Ингредиенты:

• пшеничная мука 150 г;
• разрыхлитель 1 чайная ложка;
• соль щепотка;
• оливковое масло 1 столовая ложка;
• вода 250 мл;
• растительное масло 1 л;
• сахар 60 г

Приготовление:

1. Начинаем готовить чуррос по вкусному рецепту дня: просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель.
2. Доводим до кипения воду с оливковым маслом.
3. Затем вливаем горячую воду к муке и замешиваем тесто. В итоге оно должно получиться густым, липким и слегка тягучим.
4. Далее перекладываем полученное тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.
5. В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло.
6. Выдавливаем из кондитерского мешка в разогретое растительное масло несколько чуррос длиной около 15-20 см.
7. Жарим чуррос, помешивая, до красивого золотистого цвета.
8. Затем выкладываем их на тарелку, застеленную салфетками или бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки растительного масла.
9. Посыпаем чуррос сахаром и подаём к столу.
10. Испанский десерт по вкусному рецепту готов.

Приятного аппетита!