Копальхен. Cмepтeльнo oпacнoe блюдo Kpaйнeгo CeвepaКопальхен — (копальхем, копальхын, копальгын, копальха, игунак) — деликатесное блюдо нганасан, чукчей и эскимосов.
Изготовляется из свежего мяса ферментированием под прессом. Из-за образования в...