Ингредиенты:
Натуральные красители:
- Сок свеклы — 1 ст. л.
- Морковный сок — 1 ст. л.
- Сок шпината — 1 ст. л.
- Черничный сок — 1 ст. л.
- Ежевичный сок — 1 ст. л.
- Яичный желток — 1 шт.
Коржи:
- Мука — 3 ½ стак.
- Порошок для выпечки — 2 ч. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Сахар — 1 ¾ стак.
- Сливочное масло — ¼ стак.
- Подсолнечное масло — 1 ½ ст. л.
- Яичные белки — 2 шт.
- Молоко — 1 ⅔ стак.
- Нежирный йогурт — ½ стак.
- Ваниль — 2 ½ ч. л.
Крем:
- Сахарная пудра — 3 ¾ стак.
- Топленое сливочное масло — ½ стак.
- Ваниль — 1 ч. л.
- Молоко — 3 ст. л.
Глазурь (по желанию):
- Сливки — 2 стак.
- Сахарная пудра — ¼ стак.
- Ваниль — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Подготовьте натуральные красители, используя соковыжималку или готовые соки. Соки из ягод готовьте в микроволновке, нагревая ¼ стакана черники и ежевики по 30 секунд. Чтобы создать желтый, смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой молока.
2. Приготовьте коржи: смешайте сливочное и оливковое масло с сахаром. Добавьте яичные желтки и взбейте. Добавьте ваниль, 1 стак. молока, йогурт и постепенно вводите муку, соду и порошок для выпечки.
3. Разлейте шесть порций (½ cтак.) теста в разные посудины. Добавь в каждую по 1 красителю и перемешайте. Оставшееся тесто отставьте.
4. Разлейте тесто в круглые формы для выпечки и запекайте 10-15 минут, до полной готовности.
5. Охладите коржи, аккуратно вытащите их из форм и обрежьте края.
6. Приготовьте крем: взбейте все ингредиенты до однородности. Меняйте консистенцию, добавив больше сахарной пудры или молока.
7. Приготовьте глазурь: взбейте сливки с сахаром и солью до мягких пиков. Добавьте ваниль.
8. Когда коржи полностью остынут, начинайте выкладывать их в любой цветовой последовательности, прослаивая кремом.
9. Поместите радужный торт в холодильник на 5 минут, чтобы крем не растекся.
10. С помощью ножа смажьте радужный торт оставшимся кремом, а сверху по желанию украсьте сливочной глазурью.
***
Приятного аппетита!
- Гитаристами не рождаются, ими становятся!
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- Как мощно прокачать предплечья
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики