Торт "Монастырская изба"

Автор:

23 января 2017 15:56

Сообщество : Кулинарные рецепты

Торт "монастырская изба" знаком и любим многими. Попробуйте приготовить его и вы, если вы раньше отказывали себе в этом удовольствии, уверяю вас, вы не пожалеете!

Ингредиенты

Тесто

400-450 гр муки;
250 гр сливочного масла;
250 гр сахарного песка;
200 гр сметаны;
1 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Начинка

500-600 гр вишни без косточек;

Сметанный крем

700 гр сметаны;
200 гр сахарной пудры;
стручок ванили (ванильный сахар/ванилин).

Украшение

шоколад;
грецкие орехи;
сахарная пудра.

Приготовление

В сметану добавить разрыхлитель, перемешать.
Масло комнатной температуры взбить с добавлением щепотки соли. Небольшими порциями добавить сахарный песок и взбить массу. Добавить подготовленную заранее сметану с разрыхлителем, перемешать. Муку просеять и, добавить небольшими порциями, замесить тесто для торта.
Полученное тесто положить в пакет и отправить в холодильник (! не морозильную камеру) на 1 час.
Тем временем приготовить сметанный крем для торта. К сметане добавить сахарную пудру и семена ванили. Взбить, крем готов. Крем накрыть пищевой плёнкой и тоже отправить охлаждаться.
Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, тесто извлечь из пакета, вымесить его ещё немного, затем разделить на 15 частей.
Из каждой части раскатать прямоугольник (старайтесь, чтобы они все были одинакового размера), плотно друг к другу выложить вишню и аккуратно защипнуть края. Аналогично сформировать остальные "колбаски".
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. "Колбаски" расположить швом вниз и выпекать до золотистой корочки около 20 минут, затем полностью остудить.
На блюдо выложить "колбаски" в виде домика - "монастырской избы" и хорошо промазать их сметанным кремом. Украшать тертым грецким орехом, шоколадом и сахарной пудрой.
Торт оставить пропитаться при комнатной температуре около часа, а затем охладить.

***

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: