Ингредиенты:
- филе лосося 450 г
- цукини 600 г
- кунжут 40 г
- соевый соус 30 мл
- зеленый лук 50 г
- лимонный сок 20 мл
- лимонная цедра 1 чайная ложка
- соль ½ чайной ложки
- растительное масло 15 мл
- молотый черный перец ¼ чайной ложки
- сливки 20%
Приготовление:
1) Удалить из филе лосося кости и острым ножом срезать с кожи.
2) Нарезать филе некрупными кубиками и переложить в глубокую миску. К рыбе добавить 2 ст.л. соевого соуса, перемешать и всыпать кунжут. Еще раз перемешать, чтобы кунжут равномерно прилип к рыбе.
3) На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и выложить рыбу так, чтобы между кусочками оставалось свободное место. Обжарить со всех сторон до легкого, золотистого цвета, снять с огня и оставить на время.
4) Цукини нарезать кубиками. На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и помешивая, обжарить на нем цукини около 7 минут.
5) Добавить к цукини натертую на мелкой терке лимонную цедру и сок примерно половины лимона. Посолить и поперчить, хорошо перемешать и готовить еще 2 минуты.
6) У стеблей зеленого лука отрезать плотные белые части и выбросить, а зеленые измельчить острым ножом и кинуть их в сковородку к цукини. Перемешать и слегка поджарить в течение пары минут.
7) Влить сливки, перемешать с цукини и луком и потушить на среднем огне еще пару минут. Снять сковороду с плиты и оставить на 7 минут.
8) На тарелки выложить цукини вместе с небольшим количеством сливочного соуса и сверху на них — кубики поджаренного лосося в кунжуте.
***
Приятного аппетита!
- Мужчина чуть не погиб, устроив заплыв в реке с крокодилами
- Русский витязь отстоял девичью честь — увидев, как четыре мигранта пристают к женщинам
- Жизнь с кошкой: ожидания и реальность
- Рыбаки используют пираний вместо кусачек
- Траулер врезался в лодку с рыбаками
