Котлеты по-киевски популярны в всем мире и не зря! Мягкая начинка просто тает во рту, только представьте, в масло для начинки можно добавлять грибы, тертый сыр, зелень, да что душа пожелает! А золотистая корочка так и манит ей похрустеть!
Ингредиенты:
- сливочное масло 140 г
- курица 1,2 кг
- петрушка 20 г
- соль ½ чайной ложки
- яйцо куриное 2 штуки
- молоко 100 мл
- пшеничная мука 60 г
- панировочные сухари 140 г
- растительное масло 300 мл
Приготовление:
1) Курицу разделать так, чтобы получить два филе грудки вместе с плечевой костью на ножке. Снять кожу. Филе положить внутренней стороной вверх, надрезать от середины вдоль в обе стороны, положить половинки так, чтобы поместилась начинка, аккуратно отбить. Белые сухожилия подрезать, чтобы котлеты не съежились.
2) В миске смешать нашинкованную петрушку, масло и соль, тщательно перемешать до однородной массы. Разделить смесь на две части, придать форму и убрать на 5 минут в морозилку. Затем положить на филе и плотно завернуть котлету, снова убрать в морозилку на 5 минут.
3) В миске соединить яйца и молоко и взбить. Котлеты обвалять в муке, затем в смеси. Затем обвалять в панировке, затем в смеси, после - снова в панировке. Аккуратно примять.
4) В емкость для фритюра налить масло и разогреть до 200 градусов. Разогреть до 200 градусов духовку. Поджарить котлеты во фритюре до золотистой корочки, затем довести до готовности в духовке в течение 10 минут.
***
Приятного аппетита!
- Гитаристами не рождаются, ими становятся!
- Девушка показала, как меняются её 16 собак, когда узнают, что они хорошие мальчики
- Уличный пёс стёр лапы, усердно пытаясь спасти крошечного котенка
- В полку сумасшедших прибыло: мужчина забавы ради кидал камни в проезжающие автомобили
- В Челябинской деревне Россети обрезают провода из-за неоплаты провайдером, оставляя всю деревню без интернета